アルタ ランガ ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット DOCG 2020 - フォンタナフレッダ

フォンタナフレッダのブラン・ド・ブラン・アルタ・ランガDOCGは、カスティーノの丘で栽培されたシャルドネを慎重に選択した結果、エレガンスとバランスの明確な例として現れています。海抜 600 メートル、東南東に面した白い粘土と石灰岩の砂が融合し、このワインに独特の個性を与えています。ブドウの収穫は8月末から9月初めにかけて細心の注意を払って行われ、ブドウの繊細な性質を尊重した醸造が期待されます。ストレスを最小限に抑えるために手作業で箱に収穫され、その後丁寧に圧搾されます。自然に冷やしたデカンテーションの後、マストはアルコール発酵を開始します。その後、春まで鋼鉄の中で熟成し、ボトル内での二次発酵に向けてワインを準備します。これにより、酵母の働きにより、独特の泡立ち、クリーミーさ、複雑さ、香りの強さがワインに豊かになります。酵母で約 30 ～ 36 ヶ月熟成させたブラン ド ブランは、繊細で長く続く泡立ちが際立っており、麦わら色をしています。香りはこの地域の豊かさを表しており、パンの皮、ペストリー、ドライフルーツを思わせる強烈な香りに、蜂蜜のほのかな香りが加わり豊かになっています。口に含むと、その新鮮さ、香り、クリーミーな質感が保たれ、ピエモンテのワイン造りの素晴らしさを優雅に讃えます。食前酒として最適ですが、その洗練された個性は、さまざまな料理、特に魚ベースの料理や揚げ物との完璧な組み合わせとなり、あらゆる食事を洗練された雰囲気で高めます。

宗派: アルタ ランガ DOCG
ヴィンテージ: 2020
ドサージュ: エクストラ ブリュット
ブドウ品種：シャルドネ
地域: ピエモンテ (IT)、セッラルンガ ダルバ (CN)
熟成: 酵母上で30/36ヶ月
提供温度: 6/8°C
アルコール度数：12.5％vol.

フォンタナフレッダ ワイナリーは、初代イタリア国王ヴィットリオ エマヌエーレ 2 世が愛するローザ ヴェルチェッラーナのために 1858 年に設立し、バローロの象徴であり、ピエモンテ州ランゲ地方における持続可能性と革新性の一例となっています。フォンタナフレッダは単なるワイナリーではなく、バローロの生ける伝説であり、ピエモンテのランゲの中心で王と彼のバラとの愛から生まれ、今日ではランゲとイタリアの象徴的なワイナリーとなっています。 120 ヘクタールを超える有機ブドウ畑を持つこのワイナリーは、セッラルンガ ダルバやバローロなどの丘陵地帯に隠された宝物を代表しており、時間が止まったかのような自然の素晴らしさのすべてが勝利を収めています。土地への敬意と生態学的アプローチは、2015 年から有機農業を実践し、2018 年に認定されたフォンタナフレッダの哲学の中心です。