アルタ ランガ クラシック メソッド ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット DOCG 2020 - カンティーナ イヴァルディ

カンティーナ・イヴァルディ・ダリオのアルタ・ランガ

イヴァルディ・ダリオの「アンドレア」アルタ ランガ エクストラ ブリュットは、ピエモンテ州モンフェッラートの美しい丘で栽培されたシャルドネブドウを使用して作られた古典的な製法のスパークリング ワインです。ソフトプレスした後、モストは温度管理されたスチールタンクで発酵します。瓶内発酵は酵母による熟成とともに約30ヶ月行われ、ワインに洗練さと複雑さを与えます。

一見すると、明るい麦わら色で、繊細で永続的なペルラージュを持っています。香りには、新鮮なバター、上質なペストリー、繊細な白い花の香りが漂います。一口飲むとクリーミーでコクがあり、微かな炭酸が口を包み込みます。コンパクトで緊張感のあるストラクチャーが、柑橘類の生き生きとした余韻で最高潮に達します。

ベシャメル、野菜のスフレ、焼き魚をベースにした最初のコースにぴったりです。特別な日のお祝いや、洗練されたランチに最適です。

ワインの技術データシート

宗派: アルタ ランガ DOCG
ヴィンテージ: 2020
ドサージュ: エクストラ ブリュット
ブドウ品種：シャルドネ
地域: ピエモンテ (IT)、ニース (AT)
熟成: 酵母で36ヶ月
提供温度: 8/10°C
アルコール度数：13％vol.

イーヴァルディ ワイナリー

1921 年にグイド イヴァルディとフランチェスカ テルツァーノによって設立されたアジエンダ アグリコラ イヴァルディ ダリオは、ニッツァ モンフェッラートにあり、4 世代にわたってブドウ栽培に取り組んできました。現在、大学院醸造学者であるアンドレア・イヴァルディの指導の下、同社は伝統と革新の完璧なバランスを保ちながら成長を続けています。 12 ヘクタールのブドウ畑はバルベーラに最適な石灰岩と粘土の丘の上に位置し、フレイザ、シャルドネ、ピノ ノワール、モスカート ダスティが隣接しています。手で収穫されたブドウは伝統的な方法で醸造され、コンクリートタンクとフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さとフィネスを与えます。主力製品には、アルタ ランガ エクストラ ブリュット、バルベーラ ダスティ、モスカート ダスティ、ブラッチェット ダクイがあり、この地域の本物の表現が含まれています。同社は、モンフェッラートのワイン文化におけるユニークな体験を提供するテイスティングやガイド付きツアーへの訪問者を歓迎しています。