アルタ ランガ エクストラ ブリュット DOCG 2019 - マルツィアーノ アッボーナ

マルツィアーノ・アッボーナのアルタ ランガ エクストラ ブリュットは、深みとエレガンスが際立ったスパークリング ワインで、口に洗練された体験をもたらします。このワインはイタリアのピエモンテ州で生産されており、ワイナリーに隣接する平均樹齢22年のブドウの木から厳選されたピノ・ノワールとシャルドネのブレンドを使用しています。ワイン造りのプロセスでは、ブドウを繊細に圧搾してフリーランマストを抽出し、約 50% の収量を確保します。続いて静置清澄を行い、15～18℃の温度に制御しながら12日間アルコール発酵を開始します。その後、ワインは澱引きを受け、7 月のドラフトまで 6 か月間熟成され、厳選された酵母が添加され、瓶内で 14 ～ 16 ℃で 40 ～ 60 日間発酵が始まります。このアルタ ランガ エクストラ ブリュットはマロラクティック発酵を行わず、歯ごたえとフレッシュさを保っています。瓶内酵母菌によって30ヶ月以上熟成され、通常3月に酒類を添加せずにデゴルジュマン工程で最高潮に達します。ブレンドではシャルドネよりもピノ ノワールが優勢であるため、その構造、香り、特徴が強化され、シャルドネと澱の上での長期間の熟成によって実質的なコクとクリーミーさが追加されます。その結果、繊細で持続性のあるシルキーな香りが口内を繊細に撫で、顕著な酸味と垂直性によってさわやかになるワインが生まれました。洗練された泡とニュアンスのあるブーケが、繊細なシーフード料理と絶妙に調和し、ホタテ貝や古典的なロブスターのリゾットの風味を引き立て、ワインと海の贈り物の両方の優雅さを讃える味わいのシンフォニーを生み出します。

宗派: アルタ ランガ DOCG
ヴィンテージ: 2019
ドサージュ: エクストラ ブリュット
ブドウ品種：ピノ・ノワールとシャルドネ
地域: ピエモンテ (IT)、ドリアーニ (CN)
熟成: 酵母で30ヶ月
提供温度: 6/8°C
アルコール度数：12.5％vol.

イタリアの名門ランゲ地方にあるカンティーナ マルツィアーノ アッボーナは、ドリアーニ、モンフォルテ ダルバ、ノヴェッロの 52 ヘクタールの敷地内に伝統と革新の融合を体現しています。この家族経営のワイナリーは、持続可能なブドウ栽培と手摘みの芸術に深く取り組んでおり、ランゲのユニークなテロワールを真に反映したワインを生産しています。カンティーナ マルツィアーノ アッボーナの歴史は、ドルチェットのブドウとドリアーニの土地に可能性を見出したマルツィアーノとその息子チェルソによって始められたワイン造りへの先見の明のあるアプローチによって特徴づけられています。彼らの献身的な努力は、象徴的なブドウ畑の創設と、バローロをはじめとするワインの生産の拡大につながりました。現在、キアラ・アッボーナのリーダーシップの下、ワイナリーはそのルーツに忠実でありながら未来を見据え、家族の土地とのつながりとワイン造りへの情熱を讃えています。