ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ DOCG 2023 - フォンタナフレッダ

ガヴィ・ディ・フォンタナフレッダ市のガヴィは、この白に優雅さとルーツとの深いつながりを特徴とするアイデンティティを与えるブドウ品種コルテーゼの崇高な表現を通じて、ガヴィの領土の独自性を称賛しています。慎重にブドウを選択した結果、このワインはバランスとフィネスの理想を体現しており、ワイン自体の中に豊かな歴史と熟練の技術が持ち込まれており、それがテイスティングのたびに現れます。ワイン造りは、ブドウを繊細に圧搾することから始まり、その後、果皮から果汁を迅速に分離して、香りの完全性と生き生きとした香りを維持する、慎重な方法論に従って行われます。発酵はステンレスタンク内で18～20℃に制御された温度で行われるため、テイスティングノートの新鮮さと透明感が保たれます。その後、ワインは細かい澱の上で 2 ～ 3 か月間寝かせ、このプロセスにより香りの複雑さが強化され、その後低温で安定させてから瓶詰めします。視覚的な観点から見ると、ガヴィ市のガヴィは、緑がかったニュアンスが豊かなエレガントな麦わら色で、その活気を表しています。香り的には、アカシアの花、レモン、スズラン、青リンゴの豊かで魅惑的なブーケで始まり、すぐに味わいたくなります。口に含むと心地よいドライさが保たれ、フレーバーとミネラル感の完璧な融合を示す芳醇で風味豊かな構造が現れ、持続的で心地よい後味が残ります。組み合わせに関する限り、この Gavi は非常に多用途で驚くべきものであることがわかります。食前酒として優れており、繊細な前菜、魚料理、軟体動物や甲殻類と美しく調和し、邪魔することなく風味を高めます。洗練されたフレッシュさは、季節を問わず、制限なく、陽気なひとときの理想的なパートナーとなります。

宗派: ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ DOCG
ヴィンテージ: 2023
用量: ドライ
ブドウ品種：コルテーゼ
地域: ピエモンテ (IT)、ガヴィ (AL)
エイジング: スチール
提供温度: 6/8°C
アルコール度数：12.5％vol.

フォンタナフレッダ ワイナリーは、初代イタリア国王ヴィットリオ エマヌエーレ 2 世が愛するローザ ヴェルチェッラーナのために 1858 年に設立し、バローロの象徴であり、ピエモンテ州ランゲ地方における持続可能性と革新性の一例となっています。フォンタナフレッダは単なるワイナリーではなく、バローロの生ける伝説であり、ピエモンテのランゲの中心で王と彼のバラとの愛から生まれ、今日ではランゲとイタリアの象徴的なワイナリーとなっています。 120 ヘクタールを超える有機ブドウ畑を持つこのワイナリーは、セッラルンガ ダルバやバローロなどの丘陵地帯に隠された宝物を代表しており、時間が止まったかのような自然の素晴らしさのすべてが勝利を収めています。土地への敬意と生態学的アプローチは、2015 年から有機農業を実践し、2018 年に認定されたフォンタナフレッダの哲学の中心です。