イルピニア カンピ タウラジーニ "セラ" DOC 2019 - セッラ デッレ スパイン ワイナリー

イルピニア カンピ タウラシーニ

セラ デッレ スパインのイルピニア カンピ タウラジーニ「セラ」は、タウラージ中心部の粘土質土壌で栽培されたアリアニコブドウから作られた洗練された赤です。ブドウの木はエスパリエで刺激されたコルドン剪定で訓練されており、最適な房の成熟を保証します。フレンチバリックで4ヶ月、500リットルの大樽で12ヶ月の初期熟成後、ワインは瓶内で6～8ヶ月熟成します。タウラーシ DOCG ではありませんが、その熟成の可能性と高品質により、非常に価値のある代替品となります。一目見ると、その強烈なルビーレッドの色が目立ちます。ブーケからはモレロチェリー、プラム、ベリーの香りが現れ、繊細なスパイシーなノートで装飾されています。口に含むと、ドライで、素晴らしいストラクチャーとエレガンスがあり、柔らかいタンニンと驚くほど持続性があります。最初のコース、赤身肉、熟成したチーズとの相性が良く、陽気なディナーやリラックスしたひとときに最適です。

ワインの技術データシート

宗派: カンピ タウラシーニ DOC
ヴィンテージ: 2019
用量: ドライ
ブドウ品種：アリアニコ
地域: カンパニア (IT)、タウラーシ (AV)
熟成：フレンチバリックとオーク樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：13.5％vol.

セッラ デッレ スパイン ワイナリー

Sella delle Spine は、イルピニア中心部のタウラージにある家族経営のワイナリーで、1970 年にカジャーノ家によって設立されました。このワイナリーは、ピアノ ダンジェロ地区に 12 ヘクタールのブドウ畑を広げています。この地区は、馬の鞍の形で認識され、列に沿って植えられたバラで装飾されています。同社は、イルピニアのテロワールの本質を体現する品種であるアリアニコ、フィアーノ、グレコ、ファランギーナといった在来種のブドウのみを栽培しています。したがって、同社はタウラージ、アリアニコ「カンピ タウラーシーニ」、グレコ ディ トゥーフォ、フィアーノ ディ アヴェッリーノをはじめとする最大のイルピネ DOCG を生産しています。 Sella delle Spine の生産哲学は、伝統の尊重と現代のテクノロジーの使用を組み合わせたものです。手摘みによる収穫と自然なワイン醸造方法により果実の完全性が保たれ、同時に革新的な技術の採用によりそれぞれのブドウの個性が最大限に引き出されます。 Sella delle Spine は単なる会社ではなく、イルピニアのワイン造りの伝統と革新との深いつながりの象徴であり、品質への強いこだわりと伝統を尊重しながらも未来を見据えています。