アルタ ランガ リゼルヴァ ロゼ コンテッサ ローザ ブリュット DOCG 2017 - フォンタナフレッダ

フォンタナフレッダが生産するコンテッサ ローザ ロゼ リゼルヴァは、ピノ ノワールの優雅さとシャルドネのフレッシュさを組み合わせた、アルタ ランガ DOCG スパークリング ワインの中でも最高のワインです。ワイン造りはブドウを手作業で収穫することから始まり、低温マセラシオンの後、丁寧に圧搾され、続いて温度制御されたスチールで発酵します。ピノ ノワールの一部は、その芳香を高めるために果皮を浸軟させたままにされます。発酵後、ワインは春まで良質な酵母菌の中で休息し、その後瓶内二次発酵を経て、非常に特別なリキュール デエクスペディションの添加により風味が豊かになります。少量のバローロ 1967 が味に独特の複雑さを与えます。少なくとも60ヶ月間酵母を長期寝かせることで、味わいが豊かになり、洗練された仕上がりになります。タマネギの反射を伴う淡いピンク色が、オレンジの花、ザクロ、チノット オレンジ、ブラック プラムを思い起こさせる芳香のブーケをもたらし、ジンジャー、ナツメグ、ラベンダー、バジル、カスタードの香りで完成します。きめ細やかで持続的な香りと、ほのかな甘みを伴うバランスのとれた酸味が、最後にミネラルと旨味を感じさせ、柑橘系の余韻で終わります。そのため、コンテッサ ローザ ロゼ リゼルヴァはあらゆるコースにぴったりで、食事のあらゆる瞬間に品格と個性を添えることができます。

宗派: アルタ ランガ DOCG
ヴィンテージ: 2017
ドサージュ: ブリュット
ブドウ品種：ピノ・ノワール
地域: ピエモンテ (IT)、セッラルンガ ダルバ (CN)
熟成: 酵母で60ヶ月
提供温度: 6/8°C
アルコール度数：12.5％vol.

フォンタナフレッダ ワイナリーは、初代イタリア国王ヴィットリオ エマヌエーレ 2 世が愛するローザ ヴェルチェッラーナのために 1858 年に設立し、バローロの象徴であり、ピエモンテ州ランゲ地方における持続可能性と革新性の一例となっています。フォンタナフレッダは単なるワイナリーではなく、バローロの生ける伝説であり、ピエモンテのランゲの中心で王と彼のバラとの愛から生まれ、今日ではランゲとイタリアの象徴的なワイナリーとなっています。 120 ヘクタールを超える有機ブドウ畑を持つこのワイナリーは、セッラルンガ ダルバやバローロなどの丘陵地帯に隠された宝物を代表しており、時間が止まったかのような自然の素晴らしさのすべてが勝利を収めています。土地への敬意と生態学的アプローチは、2015 年から有機農業を実践し、2018 年に認定されたフォンタナフレッダの哲学の中心です。