アルタ ランガ ヴィーニャ ガティネラ リゼルヴァ パス ドース DOCG 2016 - フォンタナフレッダ

フォンタナフレッダのアルタ ランガ ヴィーニャ ガティネラ リゼルヴァ 72 ヶ月 ブラン ド ノワール パ ドゼ ブリュット ナチュールは、ヴィーニャが言及される唯一のアルタ ランガ、セッラルンガ ダルバの土地で栽培されたピノ ノワールの最上級の表現です。ガティネラブドウ園から厳選されたブドウから生まれたこのワインは、アルタ ランガの最も厳格な規定よりもはるかに長い、酵母菌を使用して 72 か月間熟成させます。ブドウは8月末から9月初めに収穫され、丁寧に圧搾した後、地下セラーのスチールと一部バリックで低温で発酵させます。視覚的には、鮮やかな黄金色と緑がかった反射が現れ、非常に細かく持続的なペルラージュが特徴です。桃や洋梨などの白い果肉の果実、トーストしたヘーゼルナッツ、焼きたてのパンの香りが優勢で、複雑で強烈なブーケが嗅覚を誘います。口に含むと、ピノ ノワールの典型的な構造がムースの甘さと生き生きとした酸味と調和し、フレッシュで風味豊かでスパイシーな感覚を伴う長く持続する後味をもたらします。このワインは食前酒として優れていますが、その紛れもない個性のおかげで、すべてのコースと美しく調和し、完全な料理体験のための洗練された上品な組み合わせを約束します。したがって、ヴィーニャ ガティネラは醸造学の傑作であり、ピエモンテワインの伝統と、品質と地域のアイデンティティを尊重しながら革新するワインの能力への賛辞です。

金種: アルタ ランガ リゼルヴァ DOCG
ヴィンテージ: 2016
投与量: 経時投与
ブドウ品種：ピノ・ノワール
地域: ピエモンテ (IT)、セッラルンガ ダルバ (CN)
熟成: 酵母で72ヶ月
提供温度: 6/8°C
アルコール度数：12.5％vol.

フォンタナフレッダ ワイナリーは、初代イタリア国王ヴィットリオ エマヌエーレ 2 世が愛するローザ ヴェルチェッラーナのために 1858 年に設立し、バローロの象徴であり、ピエモンテ州ランゲ地方における持続可能性と革新性の一例となっています。フォンタナフレッダは単なるワイナリーではなく、バローロの生ける伝説であり、ピエモンテのランゲの中心で王と彼のバラとの愛から生まれ、今日ではランゲとイタリアの象徴的なワイナリーとなっています。 120 ヘクタールを超える有機ブドウ畑を持つこのワイナリーは、セッラルンガ ダルバやバローロなどの丘陵地帯に隠された宝物を代表しており、時間が止まったかのような自然の素晴らしさのすべてが勝利を収めています。土地への敬意と生態学的アプローチは、2015 年から有機農業を実践し、2018 年に認定されたフォンタナフレッダの哲学の中心です。