マルツェミーノ トレンティーノ DOC 2021 - ラヴィス

マルツェミーノ ディ ラヴィスは、トレンティーノの醸造学の宝石を代表しており、この地域に自生するマルツェミーノのブドウの木を通してヴァッラガリーナの本物の精神を表現しています。この赤ワインは、その複雑さとフィネスを示す繊細な紫の反射によって豊かな、強烈なルビーレッド色が際立っています。香りは豊かで変化に富んだブーケで始まり、野生のベリーのノートがスミレの甘いエッセンスと調和して絡み合い、魅惑的な嗅覚体験を生み出します。口に含むと、マルツェミーノ ディ ラヴィスはバランスが取れていて魅力的であることがわかり、柔らかくビロードのような質感が口を撫でます。エレガントなタンニンの構造がその品質を強調し、調和のとれた心地よい持続性のある一口を保証します。生産は伝統的で慎重な方法に従い、ブドウを手作業で収穫し、その後ステンレスタンクで管理された発酵を行います。マロラクティック発酵はガラス化セメントタンクで行われ、精製はガラス化セメントタンクと2回目の通過バリックの使用を組み合わせて、ワインの味わいをさらに豊かにするために5〜6ヶ月間溶解液で行われます。このワインは幅広い料理に最適なテーブルコンパニオンです。ローストした白身肉との相性が抜群で、繊細な風味を引き出します。また、ポレンタやマッシュルームなどの伝統的な料理や、その構造と芳香の複雑さが真に輝く古典的なタルタル ステーキとの相性も抜群です。

宗派: マルツェミーノ DOC
ヴィンテージ: 2021
用量: ドライ
ブドウ品種：マルツェミーノ
地域: トレンティーノ アルト アディジェ (IT)、ラヴィス (TN)
熟成: スチール樽とオーク樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：12.5％vol.

カンティーナ ラヴィスはトレンティーノで最も有名な協同組合の 1 つで、1948 年に設立されたラヴィス市に拠点を置いています。現在、標高 200 メートルから 800 メートルの範囲の約 750 ヘクタールのブドウ畑に約 800 人の出資会員がいます。感覚的な豊かさと多様性。繊細でエレガントな白ブドウは山で栽培され、力強くストラクチャーのある赤ブドウは丘で栽培されます。ラヴィス ワイナリーとヴァッレ ディ チェンブラ ワイナリーのワインは、世界でも類を見ない山岳環境の中で自然と技術を組み合わせたワイン造りの伝統を体現しています。