要約すれば

宗派: モニカ ディ サルデーニャ DOC
ヴィンテージ: 2021/2022
用量: ドライ
ブドウ品種：モニカ
地域: サルデーニャ (IT)、カスティアーダス (CA)
エイジング: スチール
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：14％vol.

ワイン

Cantina Castiadas の Monica di Sardegna Genis は、サルデーニャ地方で献身的に栽培されたモニカブドウの洗練された解釈を表現しています。島の南東部の最適な気候、豊富な日照と海風の影響の緩和の恩恵を受けたこのワインは、そのテロワールの豊かさを反映しています。視覚的には、その若さを証明する紫色の反射を伴う生き生きとしたルビーレッドの色が際立っています。香りには、チェリーやブラックベリーなどの熟した赤い果実の複雑なブーケがあり、スパイシーなニュアンスと繊細な花のタッチで豊かになっています。これらの香りは、バルサミコの香りと繊細な芳香のハーブが現れる、豊かで包み込むような味わいを予感させます。モニカ ジェニスは口に含むと柔らかく、構造がしっかりしており、繊細なタンニンが持続性のある芳香の余韻をもたらします。ソフトチーズ、赤身肉のグリル、子羊や豚肉をベースにした伝統的なサルデーニャ料理と美しく合います。その汎用性の高さは、陽気な行事や洗練されたディナーのエレガントなお供として理想的であり、サルデーニャの優雅さのタッチであらゆる料理体験を豊かにします。

地下室

カスティアーダス ワイナリーは、テロワールへの深い敬意と最先端の技術を組み合わせた、サルデーニャ南東部のブドウ栽培の基準点を表しています。この社会的パートナーシップは、伝統的なワイン造りの実践と現代のイノベーションの融合における模範であり、メンバーを通じて土地との切っても切れない絆を確立しています。主に栽培されているブドウ品種、カンノナウとヴェルメンティーノは、海に近いことで緩和されたこの地域の地中海性気候に理想的な生息地を見つけています。現代のワイン造りは品種の特徴の忠実さを保証し、ワインに力強さとミネラル感を与える花崗岩の砂と粘土の混ざり合ったカスティアーダスのテロワールの特異性を強調しています。この自然と技術の相乗効果は、テロワールの本質を反映するだけでなく、サルデーニャの歴史と文化的伝統を物語るワインの創造につながり、島の習慣に深く根ざしたテイスティング体験を提供します。