要約すれば

品種: スパークリングワイン
ヴィンテージ: 2021
ドサージュ: ブリュット・ナチュール
ブドウ品種：カンノナウ
地域: サルデーニャ (IT)、カスティアーダス (CA)
熟成: 酵母で36ヶ月
提供温度: 6/8°C
アルコール度数：12.5％vol.

ワイン

カンティーナ・カスティアダスのクラシックメソッドカンノナウ・ブリュット・ナチュール・サエプルスは、カンノナウブドウの崇高で輝くような解釈を体現し、その際立った特徴をすべて保持しています。独特の香りの複雑さと比類のない新鮮さを強調する理想的な気候に恵まれた地域、サルデーニャ島南東部の最高のブドウ畑から厳選されたブドウから得られます。色は淡い麦わら色で、ほとんど結晶質で、ワインの純粋さを証明しています。細かく連続したペルラージュが、品質の高さと製造上のこだわりを物語っています。香り的には、白い果実とバルサミコの強烈なノートが際立ち、花のニュアンスとトーストしたパンのタッチによって豊かになり、酵母による 36 か月以上の熟成の結果です。サエプルス ブリュット ナチュレの味わいは、並外れたフレッシュさと純粋さをもたらし、ブリュット ナチュールの典型的な、添加糖の欠如を補う活気によってバランスが保たれています。繊細なクリーミーさが際立ったミネラル感と風味と融合し、地中海のスクラブを思い起こさせる長く複雑な余韻で最高潮に達します。このスパークリング ワインは食前酒として最適で、シーフードの前菜や生魚と美しく組み合わせたり、特別な日のお祝いにぴったりで、忘れられない洗練されたテイスティング体験を提供します。

地下室

カスティアーダス ワイナリーは、テロワールへの深い敬意と最先端の技術を組み合わせた、サルデーニャ南東部のブドウ栽培の基準点を表しています。この社会的パートナーシップは、伝統的なワイン造りの実践と現代のイノベーションの融合における模範であり、メンバーを通じて土地との切っても切れない絆を確立しています。主に栽培されているブドウ品種、カンノナウとヴェルメンティーノは、海に近いことで緩和されたこの地域の地中海性気候に理想的な生息地を見つけています。現代のワイン造りは品種の特徴の忠実さを保証し、ワインに力強さとミネラル感を与える花崗岩の砂と粘土の混ざり合ったカスティアーダスのテロワールの特異性を強調しています。この自然と技術の相乗効果は、テロワールの本質を反映するだけでなく、サルデーニャの歴史と文化的伝統を物語るワインの創造につながり、島の習慣に深く根ざしたテイスティング体験を提供します。