バローロ パイアガッロ DOCG 2019 - ミラフィオーレ

ミラフィオーレのバローロ パイアガッロは、100% 純粋なネッビオーロのエッセンスを持ち、醸造学の真の宝石を表しています。このワインは、バリックで 12 ヶ月間熟成され、その後 2 ～ 3,000 リットルのアリエ産オーク樽でさらに 1 年間熟成される、慎重に選ばれた熟成プロセスが特徴です。この慎重な熟成により、木の感覚を過度に強めることなくタンニンが洗練され、ブドウの香りと木の香りのバランスが完璧にとれます。樽熟成期間の後、ワインは必要に応じて清澄され、残った粗さを滑らかにし、完全に透明な製品を保証します。その後瓶詰めされ、さらに1年以上熟成させてから市場に出されます。官能的な観点から見ると、バローロ パイアガッロはガーネットの反射で装飾されたルビーレッドの色をしています。香りは豊かで包み込むような香りで、熟したプラム、タバコ、ミント、ローズマリー、シナモン、乾燥キノコの独特の香りが特徴です。口に含むと、しっかりと織り込まれたタンニンの密度が、柔らかさとバランスを伴う、しっかりとした構造の感覚を与えます。美食の組み合わせとしては、バローロ パイアガッロは、力強くしっかりとした料理と美しく調和します。赤身の肉、ジビエ料理、熟成したチーズとの組み合わせに最適で、その複雑な香りとタンニンの構造を十分に味わうことができます。

宗派: バローロ パイアガッロ DOCG
ヴィンテージ: 2019
用量: ドライ
ブドウ品種：ネッビオーロ
地域: ピエモンテ (IT)、セッラルンガ ダルバ (CN)
熟成: スラヴォニアンオークの大樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：14.5％vol.

カーサ E. ディ ミラフィオーレの歴史は、ワイン生産地であるピエモンテとその貴族のルーツそのものと深く絡み合っています。 1878 年に初代イタリア国王の息子であるミラフィオーレ伯エマヌエーレ アルベルト ゲリエリによって設立されたこのワイナリーは、バローロとフォンタナフレッダの肥沃な地域に位置しています。高貴な出自を持つ農業起業家であるエマヌエーレ・アルベルトのビジョンは、ワイン生産に対する現代的なアプローチと地域社会への強い取り組みによって、当時のワイン界に革命をもたらしました。最近、カーサ E. ディ ミラフィオーレは持続可能性への取り組みを強化し、2018 年に有機認証を取得し、初の有機認証収穫を祝いました。この方向性は、2022 年に初の持続可能性レポートの発行と、セッラルンガの 25 ヘクタールの敷地における持続可能な実践、ビーガン製品、イタリア政府による「歴史的ブランド」としての認定の取得により強化されました。伝統と持続可能な革新を組み合わせた、ランゲの醸造学への歴史的貢献。