バローロ リゼルヴァ DOCG 2016 - ミラフィオーレ

バローロ リゼルヴァ ディ ミラフィオーレは、セッラルンガ ダルバの歴史的なブドウ畑にルーツをもつネッビオーロの最上級の表現です。このワインは最高のブドウを慎重に選択した結果であり、醸造は少なくとも 5 年間の熟成を規定する厳格なプロトコルに従っており、そのうち最初の 3 年間は中型および大型のオーク樽で、その後 1 年間は大きなタンクで熟成されます。セメントの量を調整し、最後にボトルに入れて最終精製してから販売します。このプロセスにより、バローロ リゼルヴァ ミラフィオーレは、並外れた熟成の可能性を保証しながら、顕著なエレガンスを備えた複雑さとタンニンの構造を発展させることができます。視覚的には、深いガーネットの赤色をしており、年月が経つにつれてオレンジ色に近づく傾向のあるルビーの反射で装飾されています。このブーケは、ココアやミントなどの甘いスパイスから、ブラックチェリー、レザー、乾燥マッシュルームなどのより素朴で成熟したノートまで、アロマの勝利です。香りの複雑さは口に完全に反映されており、ワインはビロードのようなタンニンの豊かさを表現し、新鮮さと珍しい強度の味覚の持続性によって統合されています。ブドウの完璧なフェノール熟成の結果であるタンニンの甘さが、緻密でシルキーなテクスチャーを織り成し、長く温かく魅惑的な余韻へと進化します。料理との組み合わせに関しては、バローロ リゼルヴァ ミラフィオーレは、素晴らしい構造と香りの強さを備えた料理と美しく調和します。赤身の肉、ジビエ、ポルチーニ茸やトリュフをベースにした料理、熟成したチーズはこのワインとの理想的な組み合わせで、香りの複雑さとタンニンの構造を強化します。

宗派: バローロ リゼルヴァ DOCG
ヴィンテージ: 2016
用量: ドライ
ブドウ品種：ネッビオーロ
地域: ピエモンテ (IT)、バローロ (CN)
熟成: スラヴォニアンオークの大樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：14％vol.

カーサ E. ディ ミラフィオーレの歴史は、ワイン生産地であるピエモンテとその貴族のルーツそのものと深く絡み合っています。 1878 年に初代イタリア国王の息子であるミラフィオーレ伯エマヌエーレ アルベルト ゲリエリによって設立されたこのワイナリーは、バローロとフォンタナフレッダの肥沃な地域に位置しています。高貴な出自を持つ農業起業家であるエマヌエーレ・アルベルトのビジョンは、ワイン生産に対する現代的なアプローチと地域社会への強い取り組みによって、当時のワイン界に革命をもたらしました。最近、カーサ E. ディ ミラフィオーレは持続可能性への取り組みを強化し、2018 年に有機認証を取得し、初の有機認証収穫を祝いました。この方向性は、2022 年に初の持続可能性レポートの発行と、セッラルンガの 25 ヘクタールの敷地における持続可能な実践、ビーガン製品、イタリア政府による「歴史的ブランド」としての認定の取得により強化されました。伝統と持続可能な革新を組み合わせた、ランゲの醸造学への歴史的貢献。