メルロー ミリー DOC 2019 - フォルシール

フォルシールのメルローは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の中心部、まさにフリウリ・グラーヴ地区で栽培されたメルローブドウから生産された、フレッシュでエレガントな赤ワインです。ブドウの木は鉄分が豊富な粘土質の土壌で育ち、ワインに独特の個性を与えます。収穫は通常 9 月初旬に行われ、優れた品質を保証するためにブドウが手作業で選別されます。ガニメデ発酵槽で約 2 週間果皮を浸軟させて発酵させることで、果実の新鮮さと香りが保たれます。ソフトプレスした後、マストはタンクで精製され、そこでマロラクティック発酵とマイクロ酸素添加が行われ、色の安定化に貢献します。その後、ワインは酸素のない状態で瓶内で熟成され、その生き生きとした香りと複雑な香りが保たれます。紫の反射を伴う強烈なルビーレッドのこのメルローは、サクランボ、イチゴ、ブラックベリーの香りに加え、ブラックペッパー、レザー、コーヒーのスパイシーな香りを伴った、赤い果実のフレッシュなブーケを香りで表現しています。口に含むと、柔らかくバランスの取れたタンニンがあり、さまざまな組み合わせに適した快適なワインです。フォルシールのメルローは、塩漬け肉やチーズの前菜、ミートソースやローストの最初のコースと完璧に組み合わされ、フリウリのテロワールの最高の特徴を高める洗練されたドリンクを提供します。

品種: メルロー DOC
ヴィンテージ: 2019
用量: ドライ
ブドウ品種：メルロー
地域: フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア (IT)、カミノ・アル・タリアメント (UD)
エイジング: スチール
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：12％vol.

フォルシールはフリウリの主要企業の 1 つで、カミノ アル タリアメント (UD) とスピリンベルゴ (PN) に 230 ヘクタールの所有ブドウ畑を持っています。同社は、可能な限りより持続可能で自然な製品を得るためにテクノロジーを利用することを強く信じているビアンキーニ家によって所有されています。
新しく建てられたゼロインパクトセラーでは、企業理念としてワイン造りにスチールのみが使用されています。生産は二酸化硫黄を使用せずに行われ、瓶詰めは最良のワイン保存方法に従って行われます。
生産される優れたワインは、ブドウ品種とその地域の信頼性を最大限に表現したものです。