Brachetto d'Acqui DOCG 2023 - カンティーナ イヴァルディ

ブラッケット・ダクイ

イヴァルディ・ダリオのブラッケット・ダッキ「ススベル」は、ピエモンテ州の中心部、ニッツァ・モンフェッラートの日当たりの良い丘で栽培されたブラッケット種のブドウから作られた甘くて香り豊かなワインです。手作業による収穫により最高の房が選択されることが保証され、その後ソフトプレスが施されます。温度管理されたステンレスタンクで発酵させることで、品種の香りをフレッシュに保ちます。このプロセスは自然に停止し、バランスと心地よさをもたらす砂糖の残留物が維持されます。

グラスに注ぐと、紫の反射を伴う鮮やかなルビーレッドと繊細な自然な泡立ちで魅了されます。ブーケはイチゴ、ラズベリー、チェリーの強烈な香りを放ち、バラとスミレの花の香りで装飾されています。口に含むと甘くてフレッシュで、生き生きとした酸味が甘さとバランスをとり、次の一口へと誘います。

ドライペストリー、ヘーゼルナッツケーキ、伝統的なザバリオーネとの組み合わせに最適です。甘い香りで食事を締めくくったり、お祝いの瞬間の乾杯に最適です。

ワインの技術データシート

宗派: Brachetto d'Acqui DOCG
ヴィンテージ: 2023
用量: 甘い
ブドウ品種：ブラッチェット
地域: ピエモンテ (IT)、ニース (AT)
エイジング: スチール
提供温度: 8/10°C
アルコール度数：6％vol.

イーヴァルディ ワイナリー

1921 年にグイド イヴァルディとフランチェスカ テルツァーノによって設立されたアジエンダ アグリコラ イヴァルディ ダリオは、ニッツァ モンフェッラートにあり、4 世代にわたってブドウ栽培に取り組んできました。現在、大学院醸造学者であるアンドレア・イヴァルディの指導の下、同社は伝統と革新の完璧なバランスを保ちながら成長を続けています。 12 ヘクタールのブドウ畑はバルベーラに最適な石灰岩と粘土の丘の上に位置し、フレイザ、シャルドネ、ピノ ノワール、モスカート ダスティが隣接しています。手で収穫されたブドウは伝統的な方法で醸造され、コンクリートタンクとフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さとフィネスを与えます。主力製品には、アルタ ランガ エクストラ ブリュット、バルベーラ ダスティ、モスカート ダスティ、ブラッチェット ダクイがあり、この地域の本物の表現が含まれています。同社は、モンフェッラートのワイン文化におけるユニークな体験を提供するテイスティングやガイド付きツアーへの訪問者を歓迎しています。