モスカート ダスティ ロス ドゥ ス DOCG 2023 - カンティーナ イヴァルディ

モスカート・ダスティ

イヴァルディ・アンドレアのモスカート・ダスティ「ロス・ドゥ・ス」は、ピエモンテ州の中心部にあるニッツァ・モンフェッラートの日当たりの良い丘を本物に表現した、甘くて香り豊かなワインです。手で収穫されたモスカート ビアンコから得られるブドウは、最高の房の選択を保証します。ソフトプレスした後、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、品種特有の強烈なアロマを保ちます。このプロセスにより、自然な砂糖残留物の維持が停止され、バランスのとれた心地よい甘さが得られます。

黄金色の反射と繊細な自然な泡立ちを伴う鮮やかな麦わら色を呈します。ブーケは強烈で包み込むような香りで、アプリコット、ピーチ、パイナップル、花の香りが漂い、芳香性ハーブの香りも伴います。口に含むと、甘いながらもフレッシュで、バランスの取れた酸味があり、調和がとれていて軽やかです。

ドライペストリー、ヘーゼルナッツケーキ、伝統的なザバリオーネと合わせるのに最適です。甘い香りで食事を終えたり、休日の乾杯に最適です。

ワインの技術データシート

宗派: モスカート・ダスティ DOCG
ヴィンテージ: 2023
用量: 甘い
ブドウ品種：モスカート
地域: ピエモンテ (IT)、ニース (AT)
エイジング: スチール
提供温度: 8/10°C
アルコール分：5.5％vol.

イーヴァルディ ワイナリー

1921 年にグイド イヴァルディとフランチェスカ テルツァーノによって設立されたアジエンダ アグリコラ イヴァルディ ダリオは、ニッツァ モンフェッラートにあり、4 世代にわたってブドウ栽培に取り組んできました。現在、大学院醸造学者であるアンドレア・イヴァルディの指導の下、同社は伝統と革新の完璧なバランスを保ちながら成長を続けています。 12 ヘクタールのブドウ畑はバルベーラに最適な石灰岩と粘土の丘の上に位置し、フレイザ、シャルドネ、ピノ ノワール、モスカート ダスティが隣接しています。手で収穫されたブドウは伝統的な方法で醸造され、コンクリートタンクとフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さとフィネスを与えます。主力製品には、アルタ ランガ エクストラ ブリュット、バルベーラ ダスティ、モスカート ダスティ、ブラッチェット ダクイがあり、この地域の本物の表現が含まれています。同社は、モンフェッラートのワイン文化におけるユニークな体験を提供するテイスティングやガイド付きツアーへの訪問者を歓迎しています。