クラシック メソッド カルーソ DOCG カリオペ ブリュット - チェク

Cieck のクラシック メソッド Caluso DOCG Calliope Brut は、洗練とエレガンスへの賛歌です。ピエモンテ地方で生産されるこのイタリアのスパークリング ワインは、醸造学の真の宝石です。その構造は調和が取れており、生き生きとした酸味に支えられており、持続的な酵母の感覚とカリカリとしたパンが完璧にブレンドされています。見た目は明るい麦わら色で、香りはトロピカルフルーツと花の香りの複雑なブーケです。食前酒として理想的なこのワインは、熟成したチーズやおいしいソースを添えた手の込んだ魚料理と美しく合います。多用途性があるため、特別な日のお祝いや、親密なディナーを盛り上げるのにも最適です。

宗派: Caluso DOCG
ヴィンテージ: 2019
ドサージュ: ブリュット
ブドウ品種：エルバルーチェ・ディ・カルーソ
地域: ピエモンテ (IT)、サン ジョルジョ カナヴェーゼ (TO)
熟成: 酵母を使用して48ヶ月
提供温度: 6/8°C
アルコール度数：12.5％vol.

ピエモンテ州の中心部、トリノとイヴレーアの間に位置するチエック ワイナリーは、エルバルーチェ、ネッビオーロ、バルベーラ、ネレット、フライザなどの自生ブドウの栽培を専門としています。彼らの特徴はパーゴラブドウ園です。ブドウ畑に大きなパーゴラを作り、上部の房を集めてブドウを収穫する栽培システムです。このワイナリーは、農家の息子でオリベッティ社のタイプライターのデザイナーであるレモ・ファルコニエーリによって設立された小さなスパークリングワインハウスとして 1985 年に誕生しました。現在、ワイナリーは家族の 3 人のメンバーによって運営されています。農学者でブドウ畑とセラーの管理者であるドメニコ・カレット、管理、商業、コミュニケーション部門の責任者であるリア・ファルコニエーリ、そして「泡のアルキメデス」と呼ばれる創設者のレモ・ファルコニエーリです。 。それぞれのブドウ畑には名前、魂、歴史があります。たとえば、樹齢約 1 世紀の接木されていないブドウの木がまだ残っている最古のブドウ園であるミソボロです。エルバルーチェのブドウ畑の中心部に 2013 年に設立されたこの新しいワイナリーは、現代的で技術的かつ環境に優しいプロジェクトであると同時に、高品質のワインの生産に対するファルコニエリの情熱と献身を反映しています。クラシックメソッドのエルバルーチェからネッビオーロ、フライザまで、ワインを試してみて、一口飲むごとにピエモンテの魂を発見してください。