Sauvignon Riserva Alto Adige DOC Mervin 2019 - Meran

Fruttato Cremoso Floreale

€24,50
Cooperativa di Qualità RiconosciutaProduzione Vegan FriendlyViticoltura Eroica

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Il Sauvignon Blanc Riserva "Mervin" incarna l'essenza dei soleggiati pendii di Cermes, situati a un'altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri. Le viti affondano le radici in terreni sabbiosi e argillosi, ricchi di humus e di origine morenica. La vinificazione inizia con una macerazione a freddo di 12 ore, seguita da una fermentazione alcolica in piccoli serbatoi di acciaio inox e rovere a temperatura controllata. Il vino matura poi per circa 5 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e profondità. Il colore è un brillante giallo verdognolo, mentre il bouquet è esuberante, con note predominanti di fiori di sambuco e ribes rosso. Al palato, il "Mervin" si presenta elegante e intenso, con un finale vellutato e persistente. La mineralità del terreno e le condizioni climatiche ideali conferiscono al vino una piacevole acidità, completata da una sottile nota di legno. Questo Sauvignon Blanc si abbina perfettamente con asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra, esaltando i sapori con la sua freschezza e complessità.

Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2019
Dosaggio: Secco
Vitigno: Sauvignon
Regione: Trentino Alto Adige (IT), Merano (BZ)
Affinamento: Fermentazione in barriques e piccole botti
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 14% vol.

Questa cooperativa che è stata fondata nel 1901 con pochi viticoltori, si è evoluta, nel 2010, attraverso la fusione di due cantine: la Cantina Burggräfler e la Cantina Vini Merano. Oggi conta oltre 360 soci che sostengono il lavoro di ristrutturazione e ampliamento della cantina. Gli obiettivi fin da sempre sono: la produzione di vini di alta qualità, che rimangono fedeli alle loro radici, la cura dei vigneti, la provenienza delle uve e la trasparenza. La passione dei viticoltori per il loro lavoro è il segreto dei loro vini. La cantina si trova in una zona geograficamente vantaggiosa tra le montagne e la bassa val Venosta, dove prosperano una vasta varietà di vitigni e si producono vini incredibilmente variegati ed emozionanti. I soci sono dislocati in due zone vinicole decisamente diverse: il Meranese e la Val Venosta. Il Meranese offre un paesaggio collinare soleggiato, fertile e mite con un fascino mediterraneo, mentre la Val Venosta è caratterizzata da un clima alpino, spesso estremo, con forti escursioni termiche tra giorno e notte e vigneti eccezionalmente ripidi con terreni aridi che raggiungono i 900 metri di altezza. L'ubicazione, il terreno e le condizioni climatiche sono esaminate con sapienza e scrupolosità al fine di individuare la posizione ottimale per ogni singolo vitigno. È così che nasce un repertorio di vini incredibilmente vario e emozionante grazie all'applicazione delle più moderne tecnologie insieme alla passione di centinaia di famiglie che ogni anno fanno della qualità la loro priorità assoluta.

Sauvignon Riserva Alto Adige DOC Mervin 2019 - Meran
€24,50