Offida Pecorino DOCG Condivio 2017 - Cantina Colli Ripani

L'Offida Pecorino "Condivio" è una sublime rappresentazione del vitigno Pecorino, coltivato nelle rigogliose colline dell'Offida. Questo vino è frutto di una meticolosa selezione delle uve, che dopo la vendemmia manuale, subiscono una delicata pressatura. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per preservare le caratteristiche aromatiche varietali, seguita da un breve periodo di maturazione sui lieviti fini che arricchisce il profilo complessivo del vino. Visualmente, il "Condivio 508" si distingue per il suo colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso, il bouquet è ricco e complesso, offrendo profumi di mela verde, pera, pesca bianca e sfumature floreali, accompagnati da un delicato sentore di mandorla. In bocca, il vino è elegante e strutturato, con una vibrante acidità che bilancia la sua ricca consistenza. Le note fruttate si fondono con una mineralità pronunciata, portando a un finale lungo e piacevolmente fresco. Questo Pecorino è ideale per accompagnare piatti di pesce ricchi, come stoccafisso all'anconetana o risotti ai frutti di mare, ma si abbina splendidamente anche con formaggi freschi di capra o pecora, valorizzando la varietà e la ricchezza dei sapori.

Denominazione: Offida DOCG
Annata: 2017
Dosaggio: Secco
Vitigno: Pecorino
Regione: Marche (IT), Ripatransone (AP)
Affinamento: Tonneuax
Temperatura di servizio: 10/12°C
Grado alcolico: 14,5% vol.

La Cantina dei Colli Ripani rappresenta un punto di riferimento nel panorama enologico delle Marche, simboleggiando la passione e l'artigianalità della regione. Fondata sulla cooperazione di piccoli viticoltori, questa cantina è situata nelle pittoresche colline di Ripatransone, dove la tradizione vitivinicola si intreccia indissolubilmente con la cultura e la storia locale. Dalla sua nascita, la Cantina dei Colli Ripani ha adottato pratiche sostenibili e innovative per valorizzare al meglio le uve autoctone, come il Montepulciano e il Passerina, insieme a varietà internazionali come il Cabernet-Sauvignon. Questo approccio garantisce vini di alta qualità che esprimono pienamente il terroir unico di questa zona. La vinificazione avviene con tecnologie all'avanguardia, pur mantenendo un forte legame con metodi tradizionali che rispettano il ritmo naturale delle vigne. Il risultato sono vini che raccontano storie di terra, di clima e di umana dedizione.