Rosso Piceno Superiore DOC Castellano 2021 - Cantina Colli Ripani
Elegante Nobile Complesso
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Il Rosso Piceno Superiore DOC "Castellano" è un'espressione autentica delle Marche, nato dalla sapiente combinazione di uve Montepulciano e Sangiovese, che cattura l'essenza del territorio con intensità e carattere. La vinificazione del "Castellano" inizia con una selezione accurata delle uve, che vengono raccolte al loro apice di maturazione. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare i profumi e l'integrità del frutto. Segue un'affinamento di almeno 12 mesi in botti di rovere, che contribuisce a smorzare i tannini e a integrare i sapori, conferendo al vino una complessità notevole. Il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo, con sfumature violacee che ne accentuano la giovinezza. Il bouquet è ricco e avvolgente, caratterizzato da note di frutti rossi maturi come la ciliegia e la prugna, arricchite da accenti speziati di vaniglia e pepe nero. Un lieve sottofondo di tabacco e cuoio ne completa il profilo olfattivo. In bocca, il "Castellano" è vigoroso ed equilibrato. I tannini sono ben strutturati ma morbidi, integrati perfettamente con una freschezza che invita a un altro sorso. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che ritorna sui toni di frutta matura e spezie. Perfetto con piatti ricchi di carne, come brasati e arrosti, ma eccelle anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi e tartufi.
Denominazione: Rosso DOC Piceno
Annata: 2021
Dosaggio: Secco
Vitigno: Montepulciano e Sangiovese
Regione: Marche (IT), Ripatransone (AP)
Affinamento: Botti di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14% vol.
La Cantina dei Colli Ripani rappresenta un punto di riferimento nel panorama enologico delle Marche, simboleggiando la passione e l'artigianalità della regione. Fondata sulla cooperazione di piccoli viticoltori, questa cantina è situata nelle pittoresche colline di Ripatransone, dove la tradizione vitivinicola si intreccia indissolubilmente con la cultura e la storia locale. Dalla sua nascita, la Cantina dei Colli Ripani ha adottato pratiche sostenibili e innovative per valorizzare al meglio le uve autoctone, come il Montepulciano e il Passerina, insieme a varietà internazionali come il Cabernet-Sauvignon. Questo approccio garantisce vini di alta qualità che esprimono pienamente il terroir unico di questa zona. La vinificazione avviene con tecnologie all'avanguardia, pur mantenendo un forte legame con metodi tradizionali che rispettano il ritmo naturale delle vigne. Il risultato sono vini che raccontano storie di terra, di clima e di umana dedizione.
