Offida Passerina DOCG Lajella 2023 - Cantina Colli Ripani
Elegante Nobile Complesso
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Il Lajella Offida Passerina, prodotto dalla Cantina dei Colli Ripani, è un'espressione autentica del territorio di Ripatransone. Il vino, fatto esclusivamente con uve Passerina, proviene da una raccolta manuale accurata dopo la metà di settembre. La vinificazione avviene in totale assenza di bucce, con un debourbage dei mosti e una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio, dove il vino matura anche in assenza di ossigeno a contatto con le fecce fini per periodi prolungati. Questo processo di vinificazione consente di preservare e esaltare i sapori naturali dell'uva. Al naso, il Lajella si apre con note delicate di mela verde che, con la maturazione, evolvono verso fragranze di acacia e ginestra. Il colore è un elegante giallo paglierino tenue. Al palato, il vino è fruttato e gradevole, con una persistenza che invita a un secondo sorso. Ideale per accompagnare piatti a base di pesce e primi piatti leggeri, questa Passerina porta in tavola un pezzo di Offida, celebrando la cultura e il linguaggio del suo territorio.
Denominazione: Offida DOCG
Annata: 2023
Dosaggio: Secco
Vitigno: Passerina
Regione: Marche (IT), Ripatransone (AP)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 10/12°C
Grado alcolico: 14% vol.
La Cantina dei Colli Ripani rappresenta un punto di riferimento nel panorama enologico delle Marche, simboleggiando la passione e l'artigianalità della regione. Fondata sulla cooperazione di piccoli viticoltori, questa cantina è situata nelle pittoresche colline di Ripatransone, dove la tradizione vitivinicola si intreccia indissolubilmente con la cultura e la storia locale. Dalla sua nascita, la Cantina dei Colli Ripani ha adottato pratiche sostenibili e innovative per valorizzare al meglio le uve autoctone, come il Montepulciano e il Passerina, insieme a varietà internazionali come il Cabernet-Sauvignon. Questo approccio garantisce vini di alta qualità che esprimono pienamente il terroir unico di questa zona. La vinificazione avviene con tecnologie all'avanguardia, pur mantenendo un forte legame con metodi tradizionali che rispettano il ritmo naturale delle vigne. Il risultato sono vini che raccontano storie di terra, di clima e di umana dedizione.
