オフィダ パッセリーナ DOCG ラジェラ 2023 - カンティーナ コッリ リパーニ

カンティーナ デイ コッリ リパーニが生産するラジェラ オフィダ パセリーナは、リパトランソーネの領域を真に表現したものです。パセリナ種だけを使って造られるこのワインは、9月中旬以降に丁寧に手摘みで収穫されます。ワイン造りは果皮を一切使わずに行われ、マストのデブルバージュと温度管理されたスチールタンクでの発酵が行われ、酸素がなくてもワインは細かい澱と長時間接触しながら熟成します。このワイン製造プロセスにより、ブドウの自然な風味が保存され、強化されます。ラジェラの香りは、青リンゴの繊細なノートで始まり、熟成とともにアカシアとホウキの香りへと変化します。お色は上品な淡い麦わら色です。口に含むと、ワインはフルーティーで心地よく、二口目を誘いたくなる持続性があります。魚ベースの料理や軽い最初のコースに合わせるのに最適なこのパッセリーナは、その地域の文化と言語を讃えながら、オフィダの一品をテーブルにもたらします。

宗派: オフィダ DOCG
ヴィンテージ: 2023
用量: ドライ
ブドウ品種：パセリナ
地域: マルケ州 (IT)、リパトランゾン (AP)
エイジング: スチール
提供温度: 10/12°C
アルコール度数：13％vol.

カンティーナ デイ コッリ リパーニは、マルケ州のワイン シーンの基準点を表し、この地域の情熱と職人技を象徴しています。小規模なワインメーカーの協力によって設立されたこのワイナリーは、リパトランソーネの絵のように美しい丘に位置しており、そこではワイン造りの伝統が地元の文化や歴史と密接に絡み合っています。カンティーナ デイ コッリ リパーニは、設立以来、モンテプルチャーノやパッセリーナなどの在来種のブドウと、カベルネ ソーヴィニヨンなどの国際品種を最大限に活用する、持続可能かつ革新的な手法を採用してきました。この取り組みにより、この地域の独特なテロワールを最大限に表現した高品質のワインが生まれます。ワイン造りは、ブドウ畑の自然なリズムを尊重する伝統的な方法との強い結びつきを維持しながら、最先端の技術で行われます。その結果、土地、気候、そして人間の献身についての物語を伝えるワインが生まれます。