オフィダ ペコリーノ DOCG メルカンティーノ 2023 - カンティーナ コッリ リパーニ

メルカンティーノ オフィダ DOCG ペコリーノを一口飲むと、リパトランソーネの有名なルイージ メルカンティーニのように、演劇や詩を呼び起こします。リパトランソーネ地域と近隣の町で生産されるこのワインは、手作業で収穫され、ソフトプレスで加工されたペコリーノブドウを慎重に選択して作られています。ワイン造りは温度調整された発酵によって行われ、酸素が完全に存在しない状態でスチールタンク内で微細な澱と長時間接触させて行われるため、果実の鮮度と純度が高まります。その結果、緑がかった反射を伴う麦わら色のワインが生まれ、その香りはメロン、マンゴー、柑橘類の花の香りを伴い、強烈で上質です。口に含むと、新鮮なフルーツが優勢で、活気に満ちた風味とわずかに顕著な酸味によって豊かになり、持続的で調和のとれた後味へと消えていきます。ローストフィッシュやソフトチーズに最適なメルカンティーノ® オフィダ DOCG ペコリーノは、目を閉じて伝統豊かな地域の歴史と文化に浸りましょう。

金種: Offida DOCG ホワイト
ヴィンテージ: 2023
用量: ドライ
ブドウ品種：ペコリーノ
地域: マルケ州 (IT)、リパトランゾン (AP)
エイジング: スチール
提供温度: 10/12°C
アルコール度数：13％vol.

カンティーナ デイ コッリ リパーニは、マルケ州のワイン シーンの基準点を表し、この地域の情熱と職人技を象徴しています。小規模なワインメーカーの協力によって設立されたこのワイナリーは、リパトランソーネの絵のように美しい丘に位置しており、そこではワイン造りの伝統が地元の文化や歴史と密接に絡み合っています。カンティーナ デイ コッリ リパーニは、設立以来、モンテプルチャーノやパッセリーナなどの在来種のブドウと、カベルネ ソーヴィニヨンなどの国際品種を最大限に活用する、持続可能かつ革新的な手法を採用してきました。この取り組みにより、この地域の独特なテロワールを最大限に表現した高品質のワインが生まれます。ワイン造りは、ブドウ畑の自然なリズムを尊重する伝統的な方法との強い結びつきを維持しながら、最先端の技術で行われます。その結果、土地、気候、そして人間の献身についての物語を伝えるワインが生まれます。