Offida Pecorino DOCG Mercantino 2023 - Cantina Colli Ripani

Un sorso di Mercantino Offida DOCG Pecorino evoca il teatro e la poesia, proprio come il celebre Luigi Mercantini di Ripatransone. Questo vino, prodotto nella zona di Ripatransone e nei paesi limitrofi, è frutto di un'attenta selezione delle uve Pecorino raccolte manualmente e lavorate con una pressatura soffice. La vinificazione avviene attraverso una fermentazione termocondizionata, che si svolge in vasche di acciaio in totale assenza di ossigeno, a contatto con le fecce fini per lunghi periodi, esaltando così la freschezza e la purezza del frutto. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, che al naso si rivela intenso e fine, con note di melone, mango e fiori di agrumi. Al palato, la frutta fresca domina, arricchita da una sapidità vibrante e da un'acidità leggermente marcata, che sfuma in un finale persistente e armonico. Ideale con arrosti di pesce o formaggi a pasta molle, il Mercantino® Offida DOCG Pecorino è un invito a chiudere gli occhi e lasciarsi trasportare dalla storia e dalla cultura di un territorio ricco di tradizioni.

Denominazione: Offida DOCG Bianco
Annata: 2023
Dosaggio: Secco
Vitigno: Pecorino
Regione: Marche (IT), Ripatransone (AP)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 10/12°C
Grado alcolico: 13% vol.

La Cantina dei Colli Ripani rappresenta un punto di riferimento nel panorama enologico delle Marche, simboleggiando la passione e l'artigianalità della regione. Fondata sulla cooperazione di piccoli viticoltori, questa cantina è situata nelle pittoresche colline di Ripatransone, dove la tradizione vitivinicola si intreccia indissolubilmente con la cultura e la storia locale. Dalla sua nascita, la Cantina dei Colli Ripani ha adottato pratiche sostenibili e innovative per valorizzare al meglio le uve autoctone, come il Montepulciano e il Passerina, insieme a varietà internazionali come il Cabernet-Sauvignon. Questo approccio garantisce vini di alta qualità che esprimono pienamente il terroir unico di questa zona. La vinificazione avviene con tecnologie all'avanguardia, pur mantenendo un forte legame con metodi tradizionali che rispettano il ritmo naturale delle vigne. Il risultato sono vini che raccontano storie di terra, di clima e di umana dedizione.