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Il Soave Superiore DOCG Roncà-Monte Calvarina di Tenuta Corte Giacobbe è l'emblema della complessità e della struttura, un vino che racconta la storia e la tradizione del territorio da cui proviene. Di un colore giallo dorato, offre un bouquet generoso e raffinato di fiori d'acacia e di mandorlo, affiancato da pesca, albicocca, camomilla, vaniglia e un intrigante accenno di zolfo. Al palato, la sua struttura fine e sostenuta è bilanciata da una frutta croccante che dona vitalità e persistenza. Questo è un vino magnificamente strutturato che raggiunge la sua espressione migliore solo dopo alcuni anni.
Denominazione: Soave Superiore DOC Annata: 2021 Dosaggio: Secco Vitigno: Garganega Regione: Veneto (IT), Roncà (VR) Affinamento: Botti grandi e tonneaux di rovere francese Temperatura di servizio: 10/12°C Grado alcolico: 13% vol.
La cantina Dal Cero Family ha una storia che inizia nel 1934 quando Augusto Dal Cero fondò l'azienda comprando i primi terreni in zona Crocetta e Calvarina. Dopo aver combattuto in guerra, Augusto tornò e decise di dedicarsi alla viticoltura su quei terreni difficili da lavorare, ma molto particolari. Successivamente, i figli di Augusto, Dario e Giuseppe, allargarono l'orizzonte del sogno del padre e si dedicarono anche alla produzione di grandi vini rossi in Toscana. Oggi, la terza generazione della famiglia Dal Cero - Davide, Nico e Francesca - continua a portare avanti la tradizione vinicola con grande passione, rispettando i valori della terra, la sostenibilità e il rapporto diretto con il suolo. La cantina Dal Cero ha una profonda conoscenza della terra e dei suoi segreti, che trasforma in vini unici e distintivi, testimoniando la continuità del lavoro di famiglia attraverso le generazioni. I loro vini rappresentano la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, sono il risultato di una passione che viene da lontano e che si è evoluta nel tempo, con gli occhi sempre puntati verso il futuro.
