Soave Roncà Monte Calvarina DOC - Dal Cero
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In sintesi
Denominazione: Soave DOC
Annata: 2022/2023
Dosaggio: Secco
Vitigno: Garganega
Regione: Veneto (IT), Roncà (VR)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 10/12°C
Grado alcolico: 12,5% vol.
Il vino
Il Soave DOC, Roncà – Monte Calvarina di Dal Cero è un vino che esprime la ricchezza e la complessità del suo terroir vulcanico d'origine. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso offre un bouquet poliedrico di prugna e cedro, frutta tropicale e albicocca, affiancato da una morbida gessosità e da erbe selvatiche enfatiche. Al palato è accattivante e ben equilibrato, spingendo verso un finale croccante con un accenno di mandorla amara. Mostra una vena vibrante di mineralità, dono del suo terroir di valle d'origine.
La cantina
La cantina Dal Cero Family ha una storia che inizia nel 1934 quando Augusto Dal Cero fondò l'azienda comprando i primi terreni in zona Crocetta e Calvarina. Dopo aver combattuto in guerra, Augusto tornò e decise di dedicarsi alla viticoltura su quei terreni difficili da lavorare, ma molto particolari. Successivamente, i figli di Augusto, Dario e Giuseppe, allargarono l'orizzonte del sogno del padre e si dedicarono anche alla produzione di grandi vini rossi in Toscana. Oggi, la terza generazione della famiglia Dal Cero - Davide, Nico e Francesca - continua a portare avanti la tradizione vinicola con grande passione, rispettando i valori della terra, la sostenibilità e il rapporto diretto con il suolo. La cantina Dal Cero ha una profonda conoscenza della terra e dei suoi segreti, che trasforma in vini unici e distintivi, testimoniando la continuità del lavoro di famiglia attraverso le generazioni. I loro vini rappresentano la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, sono il risultato di una passione che viene da lontano e che si è evoluta nel tempo, con gli occhi sempre puntati verso il futuro.
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