Nebbiolo Langhe DOC 2023 - Cascina Chicco

LANGHE NEBBIOLO – CASCINA CHICCO

L’eleganza del Nebbiolo tra le sabbie del Roero.

Il Langhe Nebbiolo di Cascina Chicco nasce dalle colline sabbioso-calcaree del Roero, dove il Nebbiolo trova un’espressione raffinata e luminosa. Le uve provengono da vigneti selezionati, curati per valorizzare al meglio la delicatezza del vitigno e la sua tipica impronta territoriale.

Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una macerazione prolungata sulle bucce, il vino affina in botti di rovere, sviluppando equilibrio e profondità. Il risultato è un rosso dal colore rubino brillante, con profumi eterei di violetta e ciliegia marasca, accompagnati da eleganti sfumature speziate.

Il sorso è pieno ma fine, con tannini ben presenti ma levigati, e un finale persistente che racconta la nobile essenza del Nebbiolo.

Quando gustarlo: perfetto con arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale per serate conviviali o momenti importanti, è un vino che valorizza la tradizione piemontese con stile.

Il vino Nebbiolo in breve

Denominazione: Langhe DOC
Annata: 2023
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Canale (CN)
Affinamento: Acciaio e Botte di Rovere
Temperatura di servizio: 14/16°C
Grado alcolico: 14,5% vol.

Cascina Chicco

Cascina Chicco gestisce oltre 50 ettari di vigneti, distribuiti tra alcune delle zone più prestigiose del Roero e delle Langhe, tra cui Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo d’Alba, Barbaresco e Monforte d’Alba. Cascina Chicco incarna da quattro generazioni l’equilibrio perfetto tra tradizione e modernità. La famiglia Faccenda ha trasformato un’antica cascina nel comune di Canale in una cantina d’avanguardia, con un approccio che rispetta profondamente il territorio.La vinificazione è calibrata in base al vitigno e allo stile desiderato per ciascun vino. Per i vini bianchi, la cantina impiega tecniche come la criomacerazione, un processo a freddo che consente un’estrazione aromatica più intensa, evita l’ossidazione e valorizza le note fresche e fruttate. Questo metodo, che prevede la macerazione del mosto con le bucce a basse temperature, conferisce maggiore complessità, struttura e longevità ai bianchi. Per i vini rossi, si adottano macerazioni più prolungate, volte a ottenere estrazioni nobili e delicate. L'affinamento avviene poi in grandi botti di rovere e in barrique di rovere francese, per esaltare l'identità varietale e territoriale di ogni vino. L’attenzione al dettaglio prosegue nella suggestiva cantina ipogea: oltre 5.000 metri quadrati scavati a 28 metri di profondità, dove terracotta e cristalli di gesso custodiscono le bottiglie in condizioni ideali di affinamento anche del metodo classico di Nebbiolo o dell'Alta Langa. Ogni etichetta di Cascina Chicco riflette un’identità precisa, frutto di lavoro in vigna, sensibilità enologica e rispetto per il tempo.