Barbera d'Alba Granera Alta DOC 2023 - Cascina Chicco

BARBERA D’ALBA “GRANERA ALTA” – CASCINA CHICCO

Un rosso profondo che esalta la Barbera e le sabbie di Castellinaldo.

La Barbera d’Alba “Granera Alta” di Cascina Chicco nasce nell’omonimo cru di Castellinaldo, storica zona vitivinicola del Roero dove la Barbera ha trovato una delle sue massime espressioni. I suoli sabbioso-calcarei e una vocazione secolare danno vita a un rosso intenso, profondo ma sempre equilibrato.

La vinificazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce per una completa estrazione aromatica e fenolica. Segue un affinamento in barrique di rovere francese neutre, che arricchisce il vino senza mascherarne l’identità varietale.

Nel calice si presenta rosso rubino carico. Al naso sprigiona profumi di ciliegia matura, amarena e delicati richiami speziati e affumicati. Al palato è strutturato e morbido, con una freschezza ben dosata che bilancia l’intensità del frutto e un finale lungo e armonico.

Quando gustarlo: perfetto con lasagne, formaggi stagionati e carne alla griglia. Un compagno ideale per cene importanti o serate conviviali.

Il vino Nebbiolo in breve

Denominazione: Barbera d'Alba DOC
Annata: 2023
Dosaggio: Secco
Vitigno: Barbera
Regione: Piemonte (IT), Canale (CN)
Affinamento: Acciaio e Barrique di rovere francese
Temperatura di servizio: 14/16°C
Grado alcolico: 14,5% vol.

Cascina Chicco

Cascina Chicco gestisce oltre 50 ettari di vigneti, distribuiti tra alcune delle zone più prestigiose del Roero e delle Langhe, tra cui Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo d’Alba, Barbaresco e Monforte d’Alba. Cascina Chicco incarna da quattro generazioni l’equilibrio perfetto tra tradizione e modernità. La famiglia Faccenda ha trasformato un’antica cascina nel comune di Canale in una cantina d’avanguardia, con un approccio che rispetta profondamente il territorio.La vinificazione è calibrata in base al vitigno e allo stile desiderato per ciascun vino. Per i vini bianchi, la cantina impiega tecniche come la criomacerazione, un processo a freddo che consente un’estrazione aromatica più intensa, evita l’ossidazione e valorizza le note fresche e fruttate. Questo metodo, che prevede la macerazione del mosto con le bucce a basse temperature, conferisce maggiore complessità, struttura e longevità ai bianchi. Per i vini rossi, si adottano macerazioni più prolungate, volte a ottenere estrazioni nobili e delicate. L'affinamento avviene poi in grandi botti di rovere e in barrique di rovere francese, per esaltare l'identità varietale e territoriale di ogni vino. L’attenzione al dettaglio prosegue nella suggestiva cantina ipogea: oltre 5.000 metri quadrati scavati a 28 metri di profondità, dove terracotta e cristalli di gesso custodiscono le bottiglie in condizioni ideali di affinamento anche del metodo classico di Nebbiolo o dell'Alta Langa. Ogni etichetta di Cascina Chicco riflette un’identità precisa, frutto di lavoro in vigna, sensibilità enologica e rispetto per il tempo.