Cirò Rosso Liber Pater DOC 2021 - Ippolito

Il Cirò Rosso Liber Pater di Ippolito è un vino che celebra Liber Pater, la divinità italica del vino e dei vigneti. Prodotto principalmente da uve Gaglioppo, un vitigno antico e autoctono della Calabria, questo vino incarna la potenza e l'eleganza di questa varietà d'uva. Coltivato in terreni che riflettono la forza della sua terra d'origine, il Cirò Rosso Liber Pater è un ritratto vivente della Calabria vinicola. La vendemmia è un processo accurato e meticoloso, seguito da una fermentazione in serbatoi d'acciaio inox per preservare l'integrità del frutto. L'affinamento avviene in botti di rovere, conferendo al vino una complessità e una profondità che si manifestano in ogni sorso. Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi granati. Al naso, il bouquet è una sinfonia di aromi: note di frutti di bosco, spezie e leggere sfumature di cuoio e tabacco. In bocca, la struttura è robusta ma incredibilmente equilibrata, con tannini morbidi e una mineralità ben definita. Questo vino è notevole per la sua struttura ben costruita e l'equilibrio tra componenti aromatiche e gustative. È un vino che può essere apprezzato sia nel breve che nel lungo periodo, grazie alla sua capacità di evolvere e maturare nel tempo. Si abbina splendidamente con una varietà di piatti, da carni rosse a formaggi stagionati. È un vino che parla di tradizione, terroir e passione, e rappresenta un vero e proprio omaggio alla ricchezza e alla diversità del panorama enologico calabrese.

Denominazione: Cirò DOC
Annata: 2021
Dosaggio: Secco
Vitigno: Gaglioppo
Regione: Calabria (IT), Cirò Marina (KR)
Affinamento: Barriques
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14% vol.

La storica cantina Ippolito fondata nel 1845 può vantare 100 ettari di vigneti nel cuore della DOC Cirò distribuiti in tre tenute: Mancuso, Feudo e Difesa Piana. I vitigni utilizzati sono autoctoni: Gaglioppo, Greco Bianco, Calabrese, Pecorello e Greco Nero. Particolare attenzione è volta nel valorizzare questi uvaggi al fine di tutelare e rispettare le tradizioni insieme con moderne e sofisticate tecniche di vinificazione per produrre vini di pregio e qualità indiscussa.