Alta Langa Vigna Gatinera Riserva Pas Dose DOCG 2016 - Fontanafredda

L'Alta Langa Vigna Gatinera Riserva 72 mesi Blanc de Noir Pas Dosé Brut Nature di Fontanafredda è un'espressione superlativa del Pinot Nero, coltivato nelle terre di Serralunga d'Alba nonché unica Alta Langa con menzione Vigna. Questo vino, frutto di una selezione accurata delle uve provenienti dalla Vigna Gatinera, matura per 72 mesi sui lieviti, ben di più delle più rigide normative dell’Alta Langa. Le uve sono vendemmiate a fine agosto e inizio settembre, e dopo una delicata pressatura, il mosto fermenta a bassa temperatura in acciaio e in parte in barrique nelle cantine sotterranee. Visivamente, si presenta con un colore dorato brillante e riflessi verdognoli, caratterizzato da un perlage finissimo e persistente. L'olfatto è invitato da un bouquet complesso e intenso, con note predominanti di frutta a polpa bianca come pesca e pera, nocciola tostata e pane fresco. Al palato, la struttura tipica del Pinot Nero si fonde armoniosamente con la dolcezza della mousse e la vivacità dell'acidità, regalando un retrogusto lungo e persistente, con sensazioni fresche, sapide e speziate​​. Questo vino si rivela eccellente come aperitivo, ma grazie alla sua personalità indiscussa, si accompagna splendidamente a tutte le portate, promettendo un abbinamento raffinato e di classe per un'esperienza culinaria completa. La Vigna Gatinera, quindi, rappresenta un capolavoro di enologia, un tributo alla tradizione vinicola piemontese e alla sua capacità di innovare nel rispetto della qualità e dell'identità territoriale.

Denominazione: Alta Langa Riserva DOCG
Annata: 2016
Dosaggio: Pas Dose
Vitigno: Pinot Nero
Regione: Piemonte (IT), Serralunga d'Alba (CN)
Affinamento: 72 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 6/8°C
Grado alcolico: 12,5% vol.

La cantina Fontanafredda, fondata nel 1858 da Vittorio Emanuele II, primo Re d’Italia per la sua amata Rosa Vercellana, è diventata un'icona del Barolo e un esempio di sostenibilità e innovazione nella regione delle Langhe in Piemonte. Fontanafredda non è solo una cantina, è una leggenda vivente del Barolo, nata dall'amore tra un re e la sua rosa nel cuore pulsante delle Langhe piemontesi, ad oggi è una cantina simbolo della Langa e dell’Italia. Con oltre 120 ettari di vigneti biologici, questa tenuta rappresenta un tesoro nascosto tra le colline di Serralunga d'Alba, Barolo e oltre, dove il tempo sembra essersi fermato e la natura trionfa in tutto il suo splendore. Il rispetto per la terra e l'approccio ecologico sono centrali nella filosofia di Fontanafredda, che dal 2015 pratica l'agricoltura biologica, certificata nel 2018.