Metodo Classico Brut Moscato d'Asti Circa 26 DOCG 2017 - Rapalino
Nobile Complesso Aromatico
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Nel cuore della zona di produzione di Camo, il Metodo Classico Moscato d'Asti D.O.C.G. Circa 26 di Rapalino è un inno alla raffinatezza e all'eleganza. Questo vino bianco, metodo classico brut, è prodotto da uve Moscato, coltivate in vigneti esposti a sud. La vinificazione inizia con una prima fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata, mirata a preservare l'essenza dei profumi. Segue una sosta di sei mesi sulle fecce fini in vasca d'acciaio con batonnage settimanale, prima della messa in bottiglia per la seconda fermentazione. Nel calice, il vino si presenta con un colore giallo paglierino, cristallino. Al naso, è floreale e complesso, con una bollicina fine, persistente ed elegante. Il quadro aromatico è un connubio di salvia, fiori di pesco e mela verde, vibrante e persistente alla degustazione. La bollicina completa il ritratto, offrendo un finale lungo ed ampio che riprende le note aromatiche caratteristiche del vitigno. Questo vino si presta ad essere bevuto sia come aperitivo che accompagnando antipasti, canapés e finger food elaborati, foie gras, e formaggi di montagna di media stagionatura.
Denominazione: Moscato d'Asti DOCG
Annata: 2017
Dosaggio: Brut
Vitigno: Moscato d'Asti
Regione: Piemonte (IT), Neviglie (CN)
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 6/8°C
Grado alcolico: 13,5% vol.
La cantina Rapalino è una piccola azienda agricola a conduzione familiare, gestita dai fratelli Claudio e Marco, aiutati dal padre Giorgio. I vigneti sono localizzati ad Alba, Treiso, Neviglie e Moscato a Mango e Camo. Una grande attenzione per la tradizione svolta in vigneto prima e poi in cantina, in modo da assicurare la massima qualità di ogni singola bottiglia.
