Sylvaner Sudtirol DOC Aristos 2021 - Isarco

Immaginate un paesaggio alpino, dove i raggi del sole baciano dolcemente i vigneti in quota. Qui nasce il Sylvaner Sudtirol DOC Aristos - Isarco, un vino che è come un abbraccio della natura. La sua produzione avviene in grandi botti che permettono al vino di maturare lentamente, catturando l'essenza del terroir di Trentino Alto Adige. Alla vista, il vino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso, si avvertono note di mela verde e pesca, con un tocco minerale che evoca i suoli alluvionali da cui proviene. In bocca, il vino è robusto, con note acidule vivaci che persistono in un finale lungo e soddisfacente. Ideale per abbinamenti con piatti di pesce o formaggi a pasta morbida.

Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2021
Dosaggio: Secco
Vitigno: Sylvaner
Regione: Trentino Alto Adige (IT), Chiusa (BZ)
Affinamento: Botte grande
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 13% vol.

La cantina Valle Isarco è la più giovane e piccola cantina sociale dell'Alto Adige e la più settentrionale d'Italia. La loro filosofia è quella di produrre vini ricchi di mineralità, fruttuosità ed eleganza senza compromessi. Le viti crescono su terrazzamenti tra i 250 e i 1.000 metri di altitudine, questo significa che il lavoro è faticoso e spesso solo manuale. Tuttavia, lavorare in sintonia con la natura e rispettare le scarse risorse naturali è fondamentale. Grazie all'altitudine e al momento tardivo della vendemmia, le viti possono approfittare di molte giornate autunnali con temperature diurne ancora elevate e notti fresche, condizioni ottimali per ottenere vini freschi, fruttati e minerali. La cantina è famosa per i suoi eccellenti Sylvaner, Kerner, Müller Thurgau e Grüner Veltliner e sono riconoscibili grazie al loro profilo stilistico e alla struttura dell'acidità inconfondibile e alla loro tipicità estremamente marcata. La qualità è fondamentale per la cantina Valle Isarco e non conosce compromessi.