Riesling Sudtirol DOC Aristos 2022 - Isarco
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Riesling "Aristos" - Cantina Valle Isarco: Purezza ed Eleganza Alpina
Il Riesling "Aristos" della Cantina Valle Isarco è un vino bianco raffinato e minerale, espressione autentica delle alture altoatesine. Le uve provengono da vigneti situati tra i 520 e i 650 metri di altitudine, coltivati su terreni alluvionali ricchi di quarzofillite. La vendemmia manuale garantisce una selezione scrupolosa dei grappoli migliori.
Dopo una breve macerazione a freddo e una pigiatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata e matura per 10 mesi sulle fecce nobili, in parte in serbatoi d'acciaio inox e in parte in grandi botti di legno. Il risultato è un vino di notevole complessità e struttura.
👀 Colore: giallo chiaro con riflessi verdognoli.
👃 Profumo: bouquet elegante con note minerali, sentori di pesca, albicocca e mela cotogna.
👅 Gusto: fresco, fine e speziato, con una straordinaria persistenza e una struttura raffinata.
🍽 Abbinamenti: perfetto con antipasti leggeri, piatti di pesce, frutti di mare e cucina asiatica. Ottimo anche come aperitivo, ideale per occasioni conviviali ed eleganti.
La Cantina Valle Isarco, situata a Chiusa, è rinomata per la produzione di grandi vini bianchi di montagna, frutto di un’attenta cura in vigna e in cantina. Il Riesling "Aristos" rappresenta una delle sue eccellenze, capace di esprimere al meglio la ricchezza del territorio altoatesino.
Il vino in breve
Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2022
Dosaggio: Secco
Vitigno: Riesling
Regione: Trentino Alto Adige (IT), Chiusa (BZ)
Affinamento: Acciaio e Botte grande
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 13,5% vol.
Cantina Valle Isarco
La cantina Valle Isarco è la più giovane e piccola cantina sociale dell'Alto Adige e la più settentrionale d'Italia. La loro filosofia è quella di produrre vini ricchi di mineralità, fruttuosità ed eleganza senza compromessi. Le viti crescono su terrazzamenti tra i 250 e i 1.000 metri di altitudine, questo significa che il lavoro è faticoso e spesso solo manuale. Tuttavia, lavorare in sintonia con la natura e rispettare le scarse risorse naturali è fondamentale. Grazie all'altitudine e al momento tardivo della vendemmia, le viti possono approfittare di molte giornate autunnali con temperature diurne ancora elevate e notti fresche, condizioni ottimali per ottenere vini freschi, fruttati e minerali. La cantina è famosa per i suoi eccellenti Sylvaner, Kerner, Müller Thurgau e Grüner Veltliner e sono riconoscibili grazie al loro profilo stilistico e alla struttura dell'acidità inconfondibile e alla loro tipicità estremamente marcata. La qualità è fondamentale per la cantina Valle Isarco e non conosce compromessi.
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