Metodo Classico Monteceresino Rosè Brut Oltrepò Pavese DOCG - Travaglino
Fragrante Nobile Fruttato
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Il Metodo Classico Monteceresino Rosè Brut Oltrepò Pavese DOCG di Tenuta Travaglino è un vino di rara eleganza, prodotto interamente da uve Pinot Nero. Il vigneto Monte Cérésino, situato a 350 metri sul livello del mare, offre un suolo argilloso-calcareo, ideale per la crescita di queste uve. La vinificazione avviene in rosato con una breve macerazione a freddo e una pressatura soffice. L'affinamento in bottiglia sui lieviti dura almeno 24 mesi, conferendo al vino una struttura e un'acidità notevoli. Al naso, il vino sprigiona profumi di fragolina di bosco e ciliegia, che rimandano all'uva d'origine. Questo vino si accompagna splendidamente a primi piatti e grigliate di pesce, risultando ottimo anche con crostacei e carpaccio di pesce.
Denominazione: Oltrepo' Pavese Metodo Classico DOCG
Annata: 2014
Dosaggio: Brut
Vitigno: Pinot Nero
Regione: Lombardia (IT), Calvignano (PV)
Affinamento: 24 mesi
Temperatura di servizio: 4/6°C
Grado alcolico: 12,5% vol.
La Tenuta Travaglino è una delle aziende più storiche dell'Oltrepo' Pavese che affonda le proprie origini nell'epoca Medioevale e può contare ad oggi fino ad 80 ettari di vigneti coltivati sui 300 ettari di proprietà. Tradizione e storia sono le parole d'ordine della famiglia Comi che da cinque generazioni a Calvignano cerca di portare ai massimi livelli il Pinot Nero e il Riesling, patrimonio dell'Oltrepo' Pavese.
