Sauvignon Sudtirol DOC Aristos 2021 - Isarco

Immagina di passeggiare in un giardino segreto, dove ogni foglia è un capolavoro e ogni fiore un'opera d'arte. Il Sauvignon Sudtirol DOC Aristos - Isarco è la chiave di questo giardino. Prodotto con passione nella regione di Trentino Alto Adige, questo vino è un ritratto liquido della terra da cui proviene. La sua affinatura in grandi botti di legno gli conferisce una complessità che è tanto affascinante quanto enigmatica. Al naso, si percepisce una nota erbacea molto intensa, aromatica, con accenni di ortica e ribes. In bocca, l'acidità fresca si fonde con un corpo intenso e pieno, come un abbraccio che non vuoi mai terminare. Questo vino è l'accompagnamento ideale per una cena romantica a lume di candela, magari con un piatto di pesce alla griglia o una selezione di formaggi stagionati.

Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2021
Dosaggio: Secco
Vitigno: Sauvignon
Regione: Trentino Alto Adige (IT), Chiusa (BZ)
Affinamento: Botte grande
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 13% vol.

La cantina Valle Isarco è la più giovane e piccola cantina sociale dell'Alto Adige e la più settentrionale d'Italia. La loro filosofia è quella di produrre vini ricchi di mineralità, fruttuosità ed eleganza senza compromessi. Le viti crescono su terrazzamenti tra i 250 e i 1.000 metri di altitudine, questo significa che il lavoro è faticoso e spesso solo manuale. Tuttavia, lavorare in sintonia con la natura e rispettare le scarse risorse naturali è fondamentale. Grazie all'altitudine e al momento tardivo della vendemmia, le viti possono approfittare di molte giornate autunnali con temperature diurne ancora elevate e notti fresche, condizioni ottimali per ottenere vini freschi, fruttati e minerali. La cantina è famosa per i suoi eccellenti Sylvaner, Kerner, Müller Thurgau e Grüner Veltliner e sono riconoscibili grazie al loro profilo stilistico e alla struttura dell'acidità inconfondibile e alla loro tipicità estremamente marcata. La qualità è fondamentale per la cantina Valle Isarco e non conosce compromessi.