Cinerino Bianco Langhe DOC 2022 - Marziano Abbona
Fine Minerale Sapido
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Cinerino Langhe DOC Bianco, un vitigno Viognier, riflette l'eccellenza della Valle del Rodano, portata alla vita dalla passione della famiglia Abbona. Coltivato adiacente alla cantina, questi vigneti di 20 anni prosperano, producendo un vino dal 1996. La sua vinificazione prevede diraspatura, macerazione pellicolare con CO2, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione in botti di acacia con lieviti selezionati, arricchita da bâtonnage giornalieri fino alla fine della fermentazione. La fermentazione malolattica è omessa, consentendogli di maturare in botti di acacia prima dell'assemblaggio in serbatoi di acciaio inox, seguito da imbottigliamento e riposo a temperatura costante di 14°C. Questo Viognier vanta un bouquet avvincente di miele, fiori bianchi e agrumi, offrendo un palato ricco, avvolgente bilanciato da un'eccezionale freschezza. Ideale come aperitivo o con pesce, ostriche, risotti e formaggi morbidi erborinati.
Denominazione: Langhe DOC
Annata: 2022
Dosaggio: Secco
Vitigno: Viognier
Regione: Piemonte (IT), Dogliani (CN)
Affinamento: Botti di acacia
Temperatura di servizio: 12/14°C
Grado alcolico: 14,5% vol.
Cantina Marziano Abbona, situata nella prestigiosa regione del Langhe in Italia, incarna la fusione tra tradizione e innovazione nei suoi 52 ettari a Dogliani, Monforte d'Alba e Novello. Questa azienda vinicola a conduzione familiare è profondamente impegnata nella viticoltura sostenibile e nell'arte della vendemmia manuale, producendo vini che riflettono veramente il terroir unico delle Langhe. La storia di Cantina Marziano Abbona è segnata da un approccio visionario alla vinificazione, iniziato da Marziano e suo figlio Celso, che hanno visto il potenziale nel vitigno Dolcetto e nella terra di Dogliani. La loro dedizione ha portato alla creazione di vigneti iconici e all'espansione nella produzione di Barolo, tra gli altri vini. Ora, sotto la guida di Chiara Abbona, la cantina rimane fedele alle sue radici guardando al futuro, celebrando il legame della famiglia con la terra e la loro passione per la vinificazione.
