要約すれば

品種: カンノナウ ディ サルデーニャ DOC ロゼ
ヴィンテージ: 2023
用量: ドライ
ブドウ品種：カンノナウ
地域: サルデーニャ (IT)、カスティアーダス (CA)
エイジング: スチール
提供温度: 10/12°C
アルコール度数：13％vol.

ワイン

カンティーナ・カスティアダスのカンノナウ・カポ・フェラート・ロザートは、サルデーニャで最も特徴的なブドウ品種であるカンノナウをおいしいロゼバージョンで称賛する洗練された一例です。選ばれたブドウは、繊細な香りとフレッシュさを高めるために短時間の低温マセラシオンを受け、続いて軽くプレスしてステンレスタンクで発酵させ、香りの生き生きとした状態を保ちます。生き生きとした反射を伴うサーモン ピンク色で、イチゴ、チェリー、地中海のスクラブを思わせる花と草のブーケの香りを伴う、稀有な優雅さのブーケを持っています。口に含むと、生き生きとしたフレッシュさが際立ち、骨格を支える酸味とのバランスが取れており、長く爽やかな余韻で終わります。シーフードの前菜、ベジタリアン料理、白身肉、スパイシーな料理との相性が抜群で、地中海の新鮮さを感じさせます。

地下室

カスティアーダス ワイナリーは、テロワールへの深い敬意と最先端の技術を組み合わせた、サルデーニャ南東部のブドウ栽培の基準点を表しています。この社会的パートナーシップは、伝統的なワイン造りの実践と現代のイノベーションの融合における模範であり、メンバーを通じて土地との切っても切れない絆を確立しています。主に栽培されているブドウ品種、カンノナウとヴェルメンティーノは、海に近いことで緩和されたこの地域の地中海性気候に理想的な生息地を見つけています。現代のワイン造りは品種の特徴の忠実さを保証し、ワインに力強さとミネラル感を与える花崗岩の砂と粘土の混ざり合ったカスティアーダスのテロワールの特異性を強調しています。この自然と技術の相乗効果は、テロワールの本質を反映するだけでなく、サルデーニャの歴史と文化的伝統を物語るワインの創造につながり、島の習慣に深く根ざしたテイスティング体験を提供します。