ロッソ ピチェーノ スペリオーレ DOC カステラーノ 2021 - カンティーナ コッリ リパーニ

ロッソ ピチェーノ スペリオーレ DOC「カステラーノ」は、モンテプルチアーノとサンジョヴェーゼのブドウの巧みな組み合わせから生まれ、マルケの真の表現であり、強さと個性でこの地域の本質を捉えています。 「カステラーノ」の醸造は、熟度のピークに収穫されたブドウを慎重に選択することから始まります。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りと完全性を保ちます。その後、オーク樽で少なくとも 12 か月間精製され、タンニンが抑えられ、風味が統合され、ワインに顕著な複雑さが与えられます。ワインは深いルビーレッドの色をしており、紫の色合いがその若さを強調しています。ブーケはリッチで包み込むような香りで、チェリーやプラムなどの熟した赤い果実のノートが特徴で、バニラやブラックペッパーのスパイシーなアクセントが豊かさを高めます。タバコと革の明るい背景が香りの輪郭を完成させます。口に含むと、「カステラーノ」は力強く、バランスが取れています。タンニンはしっかりとした骨格を持ちながらも柔らかく、また一口飲みたくなるようなフレッシュさと完璧に融合しています。余韻は長く持続し、後味は熟した果実とスパイスのトーンに戻ります。肉の煮込みやローストなどの肉たっぷりの料理に最適ですが、熟成したチーズやマッシュルームやトリュフをベースにした料理にもよく合います。

宗派: ロッソ DOC ピチェノ
ヴィンテージ: 2021
用量: ドライ
ブドウ品種：モンテプルチアーノとサンジョヴェーゼ
地域: マルケ州 (IT)、リパトランゾン (AP)
熟成：オーク樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：14％vol.

カンティーナ デイ コッリ リパーニは、マルケ州のワイン シーンの基準点を表し、この地域の情熱と職人技を象徴しています。小規模なワインメーカーの協力によって設立されたこのワイナリーは、リパトランソーネの絵のように美しい丘に位置しており、そこではワイン造りの伝統が地元の文化や歴史と密接に絡み合っています。カンティーナ デイ コッリ リパーニは、設立以来、モンテプルチャーノやパッセリーナなどの在来種のブドウと、カベルネ ソーヴィニヨンなどの国際品種を最大限に活用する、持続可能かつ革新的な手法を採用してきました。この取り組みにより、この地域の独特なテロワールを最大限に表現した高品質のワインが生まれます。ワイン造りは、ブドウ畑の自然なリズムを尊重する伝統的な方法との強い結びつきを維持しながら、最先端の技術で行われます。その結果、土地、気候、そして人間の献身についての物語を伝えるワインが生まれます。