Gattinara Riserva DOCG - Paride Iaretti

Il Gattinara Riserva DOCG di Paride Iaretti è un vino rosso che incarna l'eleganza e la complessità dell'Alto Piemonte. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, questo vino si distingue per il suo colore rosso granato intenso. Al naso, offre un bouquet fruttato e sorprendentemente giovane, ricco e complesso arricchito da note terziarie di spezie e liquirizia importanti derivanti dall'invecchiamento in legno. Il palato è avvolto da una struttura solida, tannini morbidi e un finale persistente quasi minerale che lascia un'impressione duratura. Questo vino è l'ideale per abbinamenti con piatti di carne come l'arrosto e formaggi stagionati, ma è anche perfetto da gustare in occasioni speciali dove l'eleganza è di rigore.

Denominazione: Gattinara Riserva DOCG
Annata: 2015/2018
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Vercelli (VC)
Affinamento: Tonneaux e botte grande di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 13,5% vol.

L'Azienda fondata da Paride Iaretti è situata a Gattinara, una delle zone vitivinicole più importanti del Piemonte. I vigneti di proprietà sono circa 4 ettari, quasi esclusivamente di Nebbiolo, che vanno a produrre circa 30.000 bottiglie all'anno.
Vigna Valferana, Vigna Bogianetta, Vigna Guardia e Vigna Villetto sono i nomi dei Cru dai quali provengono i Gattinara DOCG dell'azienda.
In cantina si affina il vino in tonneaux, barriques e botti in rovere, aiutati dal tempo e dalle stagioni, ma il carattere vero di questi vini viene forgiato molto prima; esso prende corpo e cuore dal lavoro svolto in vigna, dall'impegno quotidiano e della continua cura delle viti.