Amarone Classico Riserva Mezzadro alla Fontana DOCG 2011 - Farina
Nobile Elegante Speziato
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Il "Mezzadro alla Fontana" 2011 è un Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva che rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Questo vino è un omaggio alla storia e alla passione che legano la famiglia produttrice da oltre un secolo. Realizzato con una miscela di 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara e 5% Croatina, il vino proviene dai vigneti situati nei comuni di San Pietro in Cariano, Marano di Valpolicella e Mazzano di Negrar, a un'altitudine di 350 metri sul livello del mare. Il suolo è di natura vulcanica, calcarea e ghiaiosa, e le viti sono allevate secondo il sistema della pergola veronese. La vendemmia avviene a mano da metà settembre, seguita da un periodo di appassimento naturale di circa quattro mesi. La vinificazione avviene in acciaio inox, con fermentazione alcolica e malolattica in cemento. L'affinamento si svolge per almeno 24 mesi in barriques di rovere francese e americano e per ulteriori 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 e 30 Hl, seguito da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia. Dal punto di vista organolettico, il vino presenta un colore granato intenso con riflessi aranciati. Al naso, emergono sentori intensi che ricordano un'abetaia d'estate, sottobosco secco di mirto, lamponi e fragole, avana, cuoio e scorze di agrumi canditi. Al palato, il vino è secco ma setoso, con tannini morbidi avvolti nei balsami del suo frutto.
Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Annata: 2011
Dosaggio: Secco
Vitigno: Corvina, Corvinone e Rondinella
Regione: Veneto (IT), Pedemonte (VR)
Affinamento: Barriques e botti di rovere di Slavonia
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 16,5% vol.
L'Azienda Agricola Farina è una delle aziende più storiche della Valpolicella Classica e gestisce ad oggi 45 ettari di vigneto selezionato.
La Famiglia Farina aspira a creare vini nobili che possono esaltare vitigno e terroir affidandosi alle migliori tecnologie sia in vinificazione che in imbottigliamento.
Si può dire che il risultato è stato centrato in pieno in quanto è una realtà sempre più affermata dell'area grazie all'eccellenza dei propri vini e alla spasmodica ricerca di migliorarsi di annata in annata.
