Gattinara Vigna Valferana DOCG - Paride Iaretti
Nobile Minerale Complesso
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Il Gattinara Vigna Valferana DOCG di Paride Iaretti è un vino che incarna l'essenza del Nebbiolo in un modo che solo il terroir vulcanico e minerale di Gattinara può offrire. Prodotto in Piemonte, questo vino è un ritratto olfattivo nobile, dove delicati aromi di marasca e mora si fondono con note di sottobosco, corteccia, grafite e liquirizia. Al palato, il vino è intenso e morbido ma fine, con un tannino di nobile estrazione che promette un finale lunghissimo, ricco di sfumature di radici e roccia bagnata. Questo vino è l'ideale per abbinamenti con formaggi saporiti e primi piatti con salse di selvaggina. È un vino che, come un buon libro, si svela pagina dopo pagina, sorso dopo sorso, offrendo un'esperienza sensoriale unica.
Denominazione: Gattinara DOCG
Annata: 2018/2016
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Vercelli (VC)
Affinamento: Tonneaux e botte grande di rovere Slavonia
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 13,5% vol.
L'Azienda fondata da Paride Iaretti è situata a Gattinara, una delle zone vitivinicole più importanti del Piemonte. I vigneti di proprietà sono circa 4 ettari, quasi esclusivamente di Nebbiolo, che vanno a produrre circa 30.000 bottiglie all'anno.
Vigna Valferana, Vigna Bogianetta, Vigna Guardia e Vigna Villetto sono i nomi dei Cru dai quali provengono i Gattinara DOCG dell'azienda.
In cantina si affina il vino in tonneaux, barriques e botti in rovere, aiutati dal tempo e dalle stagioni, ma il carattere vero di questi vini viene forgiato molto prima; esso prende corpo e cuore dal lavoro svolto in vigna, dall'impegno quotidiano e della continua cura delle viti.
