In sintesi

Denominazione: Langhe Arneis
Annata: 2023
Dosaggio: Secco
Vitigno: Arneis
Regione: Piemonte (IT), Neviglie (CN)
Affinamento: Acciaio e Legno
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 13% vol.

Il Vino

Il Langhe Arneis "Srej" di Roberto Sarotto è un vino bianco che rappresenta al meglio il potenziale del vitigno Arneis e la voglia di innovazione di questa ormai rinomata cantina piemontese. Il termine "Srej" deriva dal dialetto piemontese e significa "bosco di cerri", un riferimento al vigneto situato vicino alla cantina a Neviglie da dove provengono le uve per fare questo vino. Questo Arneis si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi dorati, che anticipa un bouquet ampio e complesso. Al naso, emergono note di frutta tropicale come ananas e mango, accompagnate da una leggera sensazione di fiori bianchi. In bocca, si distingue per la sua freschezza equilibrata, con una leggera mineralità che arricchisce il palato, offrendo una chiusura persistente con tocchi di mandorla e agrumi. La struttura è rotonda e morbida, conferendo una sensazione setosa e piacevole​.
La vinificazione avviene in parte in legno in modo da concedere complessità e longevità al vino ma allo stesso modo non sovrastare la freschezza tipica del vitigno. Ideale come accompagnamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura, questo vino si sposa perfettamente anche con primi piatti delicati, come pasta all'uovo ripiena, ma rimane un ottimo vino da aperitivo.

La Cantina

La Cantina Roberto Sarotto è situata in Piemonte, nel cuore delle Langhe, a Neviglie vicino alla città di Alba. L' azienda può contare su 90 ettari di proprietà nelle più prestigiose aree di produzione del Piemonte, dislocate in diverse zone: Ronconuovo (Neviglie) dove è anche locata la cantina principale di vinificazione e imbottigliamento; Novello, Barolo, Neive, Mango. A Gavi, invece, è presente una cantina di vinificazione di Cortese per la produzione di Gavi del comune di Gavi.
La filosofia della cantina è particolarmente rivolta alle esigenze dei consumatori finali. Il connubio tra tradizione e tecniche moderne di vinificazione, insieme alla cura del vigneto, porta alla luce un vino equilibrato e piacevole nel rispetto della sostenibilità ambientale.