Isola dei Nuraghi Rosso Parolto IGT 2019 - Cantina Castiadas
Elegante Nobile Complesso
Cosa intendiamo per queste definizioni? Clicca QUI per scoprirlo!
Il Rosso Parolto IGT Isola dei Nuraghi di Cantina Castiadas è una magnifica espressione del patrimonio vitivinicolo della Sardegna, che mette in risalto le qualità uniche delle uve Cannonau, Carignano e Cabernet. Colte nei terreni collinari del sud-est dell'isola, queste uve prosperano in un ambiente ideale, dove il clima mediterraneo e i terreni fertili favoriscono una maturazione perfetta. Visualmente impressionante, il Parolto si presenta con un colore rosso intenso e profondo, arricchito da riflessi violacei che ne evidenziano la giovinezza e vitalità. Il bouquet olfattivo è un vero trionfo di aromi, con una predominanza di frutti rossi maturi come more e prugne, arricchiti da sfumature speziate e un delicato tocco balsamico che testimonia la complessità e l'eleganza di questo vino. L'affinamento in botti di rovere conferisce note di cioccolato e spezie dolci, integrando perfettamente eleganza e struttura. Al palato, il Rosso Parolto rivela una robustezza notevole, con tannini setosi e una freschezza acida che preannuncia un ottimo potenziale di invecchiamento. Il finale è lungo e avvolgente, con un retrogusto che intreccia sapientemente frutta matura e spezie a note balsamiche tipiche della macchia mediterranea. Ideale per accompagnare piatti ricchi e complessi come arrosti di carne rossa, selvaggina e piatti speziati, nonché formaggi stagionati, il Rosso Parolto è la scelta perfetta per gli intenditori che cercano un vino che esprima la forza e l'autenticità della Sardegna, offrendo un'esperienza sensoriale intensa e indimenticabile.
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
Annata: 2019
Dosaggio: Secco
Vitigno: Cannonau
Regione: Sardegna (IT), Castiadas (CA)
Affinamento: Barriques
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14,5% vol.
La Cantina di Castiadas rappresenta un punto di riferimento nella viticoltura sarda del sud-est, coniugando il profondo rispetto per il terroir con l'avanguardia tecnologica. Questo sodalizio sociale è esemplare nella fusione tra le pratiche enologiche tradizionali e le innovazioni moderne, stabilendo un legame indissolubile con la terra tramite i suoi soci. Le varietà di uva prevalentemente coltivate, il Cannonau e il Vermentino, trovano nel clima mediterraneo della regione, temperato dalla vicinanza al mare, il loro habitat ideale. La vinificazione moderna garantisce la fedeltà delle caratteristiche varietali, sottolineando la peculiarità del terroir di Castiadas, un mélange di sabbie granitiche e argille che dona ai vini intensità e mineralità. Questa sinergia tra natura e tecnica porta alla creazione di vini che non solo riflettono l'essenza del terroir, ma narrano anche la storia e le tradizioni culturali della Sardegna, offrendo un'esperienza degustativa profondamente radicata nelle usanze dell'isola.
