サラピス エクストラ ブリュット クラシック メソッド 2021 - カンティーナ カスティアーダス

サラピス バイ カンティーナ カスティアーダス

カンティーナ・カスティアダスによるサラピス・メトド・クラシコは、あらゆる形でカンノナウの卓越性を讃えます。このエクストラ ブリュット スパークリング ワインは、古典的な手法に従って作られ、サルデーニャ南東部の涼しい丘で栽培された厳選されたブドウから作られ、酸味と香りの完璧なバランスが理想的です。視覚的には、サラピス エクストラ ブリュットは、その淡い麦わら色と、複雑さとエレガンスの象徴である上質で永続的な香りで魅了されます。ノーズでは、青リンゴや洋ナシなどの白い果肉のフルーツの強烈な香りのブーケが際立ち、柑橘類のノートと新鮮なアーモンドの微妙なアクセントによって豊かになり、酵母による36年以上の熟成によるトーストしたパンとブリオッシュのニュアンスがあります。月。口に含むと、生き生きとしたフレッシュさがあり、並外れたミネラル感と酸味のバランスをとったクリーミーなテクスチャーが感じられます。余韻は長くクリーンで、フレッシュなフルーツと酵母を思わせる後味が特徴です。洗練された食前酒や食事の主役として最適なサラピス エクストラ ブリュットは、特別な機会に最適で、シーフード、牡蠣、軽い前菜と合わせて、高貴な泡を通してサルデーニャのテロワールをエレガントに表現しています。

ワインのまとめ

品種: クラシックメソッドスパークリングワイン
ヴィンテージ: 2021
ドサージュ: エクストラ ブリュット
ブドウ品種：カンノナウ
地域: サルデーニャ (IT)、カスティアーダス (CA)
熟成: 酵母を使用して18/20ヶ月
提供温度: 6/8°C
アルコール度数：12.5％vol.

カスティアーダス ワイナリー

カスティアーダス ワイナリーは、テロワールへの深い敬意と最先端の技術を組み合わせた、サルデーニャ南東部のブドウ栽培の基準点を表しています。この社会的パートナーシップは、伝統的なワイン造りの実践と現代のイノベーションの融合における模範であり、メンバーを通じて土地との切っても切れない絆を確立しています。主に栽培されているブドウ品種、カンノナウとヴェルメンティーノは、海に近いことで緩和されたこの地域の地中海性気候に理想的な生息地を見つけています。現代のワイン造りは品種の特徴の忠実さを保証し、ワインに力強さとミネラル感を与える花崗岩の砂と粘土の混ざり合ったカスティアーダスのテロワールの特異性を強調しています。この自然と技術の相乗効果は、テロワールの本質を反映するだけでなく、サルデーニャの歴史と文化的伝統を物語るワインの創造につながり、島の習慣に深く根ざしたテイスティング体験を提供します。