In sintesi

Denominazione: Moscato d'Asti DOCG
Annata: 2023
Dosaggio: Dolce
Vitigno: Moscato
Regione: Piemonte (IT), Neviglie (CN)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 5% vol.

Il vino

Il Moscato d'Asti Solatio di Roberto Sarotto è un vino che incarna l'essenza del Piemonte, una regione rinomata per la sua tradizione vinicola e per la qualità delle sue uve Moscato. Prodotto prevalentemente a Neviglie nel vigneto Sorì Ciabot, uno dei "Sorì eroici" questo vino trae vantaggio da una splendida esposizione a sud-est che gli conferisce massime caratteristiche di aromaticità e gradevolezza. Il terreno in cui crescono le viti è composto da marne calcaree, che contribuiscono alla complessità del vino. Il colore del vino è un giallo paglierino con riflessi verdognoli, un segno distintivo della sua giovinezza e freschezza. Al naso, il vino è straordinariamente aromatico, con note di frutta matura e miele che si fondono in un bouquet complesso e accattivante nel quale prevalgono balsamici della Salvia. Il sapore è dolce, aromatico e "pettillant", rendendo questo Moscato d'Asti estremamente piacevole quando gustato fresco. Con un contenuto alcolico di circa il 5%, è un vino leggero ma ricco di sapore, ideale per essere servito ad una temperatura di 8-10 gradi Celsius. Questo vino si abbina perfettamente con dolci e dessert, ma è anche possibile da usare come base di rinfrescanti cocktail.

La cantina

La Cantina Roberto Sarotto è situata in Piemonte, nel cuore delle Langhe, a Neviglie vicino alla città di Alba. L' azienda può contare su 90 ettari di proprietà nelle più prestigiose aree di produzione del Piemonte, dislocate in diverse zone: Ronconuovo (Neviglie) dove è anche locata la cantina principale di vinificazione e imbottigliamento; Novello, Barolo, Neive, Mango. A Gavi, invece, è presente una cantina di vinificazione di Cortese per la produzione di Gavi del comune di Gavi.
La filosofia della cantina è particolarmente rivolta alle esigenze dei consumatori finali. Il connubio tra tradizione e tecniche moderne di vinificazione, insieme alla cura del vigneto, porta alla luce un vino equilibrato e piacevole nel rispetto della sostenibilità ambientale.