Brachetto d'Acqui DOCG 2023 - Cantina Ivaldi

Brachetto d'Acqui

Il Brachetto d'Acqui "Susbel" di Ivaldi Dario è un vino dolce e aromatico che nasce dalle uve Brachetto coltivate nelle colline soleggiate di Nizza Monferrato, nel cuore del Piemonte. La raccolta manuale garantisce la selezione dei migliori grappoli, successivamente sottoposti a una pressatura soffice. La fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox preserva la freschezza degli aromi varietali. Il processo si interrompe naturalmente, mantenendo un residuo zuccherino che dona equilibrio e piacevolezza.

Nel calice, affascina con un rosso rubino brillante dai riflessi violacei e una delicata effervescenza naturale. Il bouquet sprigiona intensi profumi di fragola, lampone e ciliegia, impreziositi da note floreali di rosa e violetta. Al palato, si presenta dolce e fresco, con un'acidità vivace che bilancia la dolcezza e invita al sorso successivo.

Perfetto in abbinamento a pasticceria secca, torta di nocciole o al tradizionale zabaione. Ideale per chiudere un pasto in dolcezza o per brindare nei momenti di festa.

Scheda Tecnica del Vino

Denominazione: Brachetto d'Acqui DOCG
Annata: 2023
Dosaggio: Dolce
Vitigno: Brachetto
Regione: Piemonte (IT), Nizza (AT)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 6% vol.

Cantina Ivaldi

Fondata nel 1921 da Guido Ivaldi e Francesca Terzano, l’Azienda Agricola Ivaldi Dario, situata a Nizza Monferrato, rappresenta quattro generazioni di dedizione alla viticoltura. Oggi, sotto la guida di Andrea Ivaldi, enologo laureato, l’azienda continua a crescere con un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. I 12 ettari di vigneti, si trovano su colline calcaree e argillose ideali per la Barbera, affiancata da Freisa, Chardonnay, Pinot Nero e Moscato d’Asti. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate con metodi tradizionali e maturano in vasche di cemento e botti di rovere francese, conferendo ai vini complessità e finezza. Tra i prodotti di punta: Alta Langa Extra Brut, Barbera d’Asti, Moscato d’Asti e Brachetto d’Acqui, espressioni autentiche del territorio. L’azienda accoglie i visitatori per degustazioni e visite guidate, offrendo un’esperienza unica nella cultura enologica del Monferrato.