Moscato d'Asti Ros du Su DOCG 2023 - Cantina Ivaldi

Moscato d'Asti

Il Moscato d'Asti "Ros du Su" di Ivaldi Andrea è un vino dolce e aromatico, espressione autentica delle colline soleggiate di Nizza Monferrato, nel cuore del Piemonte. Ottenuto da uve Moscato Bianco raccolte manualmente, garantisce la selezione dei grappoli migliori. Dopo una soffice pressatura, la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata preserva gli intensi aromi varietali. Il processo si arresta mantenendo un residuo zuccherino naturale, per una dolcezza equilibrata e piacevole.

Si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati e una delicata effervescenza naturale. Il bouquet è intenso e avvolgente, con sentori di albicocca, pesca, ananas e tocchi floreali, accompagnati da accenni di erbe aromatiche. Al palato, è dolce ma fresco, con un'acidità ben bilanciata che lo rende armonioso e leggero.

Perfetto per accompagnare pasticceria secca, torte alle nocciole o il tradizionale zabaione. Un compagno ideale per concludere un pasto in dolcezza o per brindare durante le festività.

Scheda Tecnica del Vino

Denominazione: Moscato d'Asti DOCG
Annata: 2023
Dosaggio: Dolce
Vitigno: Moscato
Regione: Piemonte (IT), Nizza (AT)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 5,5% vol.

Cantina Ivaldi

Fondata nel 1921 da Guido Ivaldi e Francesca Terzano, l’Azienda Agricola Ivaldi Dario, situata a Nizza Monferrato, rappresenta quattro generazioni di dedizione alla viticoltura. Oggi, sotto la guida di Andrea Ivaldi, enologo laureato, l’azienda continua a crescere con un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. I 12 ettari di vigneti, si trovano su colline calcaree e argillose ideali per la Barbera, affiancata da Freisa, Chardonnay, Pinot Nero e Moscato d’Asti. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate con metodi tradizionali e maturano in vasche di cemento e botti di rovere francese, conferendo ai vini complessità e finezza. Tra i prodotti di punta: Alta Langa Extra Brut, Barbera d’Asti, Moscato d’Asti e Brachetto d’Acqui, espressioni autentiche del territorio. L’azienda accoglie i visitatori per degustazioni e visite guidate, offrendo un’esperienza unica nella cultura enologica del Monferrato.