Vespolina Colline Novaresi Coda Rossa DOC 2022 - Ioppa

Il Vespolina Colline Novaresi Coda Rossa DOC di Ioppa è un vino che incanta i sensi fin dal primo sguardo. Il suo colore è un rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso, si percepiscono note floreali di violetta e rosa, bilanciate da sfumature balsamiche tipiche dell'uva, insieme a tocchi di pepe nero e pietra focaia. Al palato, il vino è subito morbido e bilanciato, sostenuto da una buona acidità e sapore. La chiusura tannica è chiara, piacevole, fine e persistente. Prodotto con uve Vespolina al 100%, il vino passa da 7 a 10 giorni di fermentazione naturale in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, seguita da 12 mesi di affinamento in acciaio e ulteriori mesi di affinamento in bottiglia. Ideale per abbinamenti con salumi piemontesi, primi piatti ricchi e saporiti, e carni alla griglia.

Denominazione: Colline Novaresi DOC
Annata: 2022
Dosaggio: Secco
Vitigno: Vespolina
Regione: Piemonte (IT), Romagnano Sesia (NO)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 12,5% vol.

La cantina Ioppa è una realtà a conduzione familiare situata a Romagnano Sesia, nell'Alto Piemonte. La cantina è situata su una collina con vista sui vigneti circostanti, sulla valle del fiume Sesia e sulla montagna Monte Rosa. Ioppa produce una varietà di vini, tra cui il Ghemme DOCG e i vini Colline Novaresi DOC. La famiglia Ioppa ha una lunga storia di coltivazione dell'uva dal 1852, nel corso delle generazioni la cantina ha subito numerose espansioni e gli attuali proprietari, Gianpiero e Giorgio Ioppa, hanno triplicato le dimensioni della tenuta a oltre 20 ettari e costruito una nuova struttura moderna, oggi è un esempio di successo per l'area. Il terreno dei vigneti è un misto di argilla e sabbia con ciottoli simili a ghiaia che influenza le caratteristiche dei vini invecchiati. La cantina di Ioppa è sotterranea e contiene botti di rovere e barriques per l'invecchiamento dei vini Ghemme, Ghemme Cru e Vespolina. Oltre alle tecniche di produzione tradizionali, Ioppa utilizza anche tecnologie e attrezzature moderne per garantire la massima qualità dei suoi prodotti.