Bianco Frizzante Movviu Isola dei Nuraghi IGT 2023 - Cantina Castiadas
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In sintesi
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
Annata: 2023
Dosaggio: Secco
Vitigno: Cannonau
Regione: Sardegna (IT), Castiadas (CA)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 6/8°C
Grado alcolico: 12% vol.
Il vino
Il Movviu è un vino bianco frizzante che esprime la freschezza e la vivacità tipiche della Sardegna. Prodotto con uve Cannonau, questo frizzante viene vinificato attraverso una pressatura soffice, seguita da fermentazione in acciaio inox. La seconda fermentazione naturale conferisce al vino la sua caratteristica effervescenza. Al calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante e una spuma fine e persistente. Al naso, rivela un bouquet aromatico con note di fiori bianchi, agrumi freschi, pesca e mela verde, arricchite da un delicato accenno minerale. Al palato, è vivace e leggero, con una piacevole freschezza che persiste grazie a bollicine sottili. Il Movviu si abbina perfettamente a piatti di mare, come antipasti di pesce crudo o crostacei, ma anche a insalate e formaggi freschi. Un frizzante perfetto per aperitivi all’aperto al tramonto, cene estive a base di pesce o una serata rilassante in compagnia di amici.
La cantina
La Cantina di Castiadas rappresenta un punto di riferimento nella viticoltura sarda del sud-est, coniugando il profondo rispetto per il terroir con l'avanguardia tecnologica. Questo sodalizio sociale è esemplare nella fusione tra le pratiche enologiche tradizionali e le innovazioni moderne, stabilendo un legame indissolubile con la terra tramite i suoi soci. Le varietà di uva prevalentemente coltivate, il Cannonau e il Vermentino, trovano nel clima mediterraneo della regione, temperato dalla vicinanza al mare, il loro habitat ideale. La vinificazione moderna garantisce la fedeltà delle caratteristiche varietali, sottolineando la peculiarità del terroir di Castiadas, un mélange di sabbie granitiche e argille che dona ai vini intensità e mineralità. Questa sinergia tra natura e tecnica porta alla creazione di vini che non solo riflettono l'essenza del terroir, ma narrano anche la storia e le tradizioni culturali della Sardegna, offrendo un'esperienza degustativa profondamente radicata nelle usanze dell'isola.
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