Ceruleo Rosso Le Civaie Verona IGT 2021

Ceruleo Rosso Veronese di Monte Zovo è un vino elegante e complesso che esprime al meglio le sfumature del territorio veronese. Le uve selezionate provengono dalle colline moreniche del Lago di Garda, dove il microclima unico conferisce una straordinaria profondità di sapore. Il vino matura in tonneaux e successivamente in tini troncoconici, un passaggio che ne arricchisce la struttura e l’eleganza. Nel calice si presenta con un colore rosso intenso, brillante e luminoso. Il bouquet complesso esprime note erbacee di fieno e fiori secchi che si fondono armoniosamente con sentori fruttati di mora, lampone e ciliegia. La speziatura è evidente, con accenni di tabacco, cioccolato e liquirizia che donano profondità e fascino al profilo olfattivo. Al palato, Ceruleo risulta equilibrato, con tannini eleganti che lo rendono avvolgente e piacevole, sostenuto da una freschezza che invita al sorso successivo. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una finezza che ne esalta la complessità. Perfetto per accompagnare carni alla griglia, primi piatti succulenti con salsicce, funghi e tartufo, Ceruleo si abbina egregiamente anche a salumi e formaggi di media stagionatura. Un vino che sa esprimere il carattere del territorio veronese in ogni sorso, perfetto per occasioni speciali e momenti di convivialità.

Denominazione: Rosso Verona IGT
Annata: 2021
Dosaggio: Secco
Vitigno: Vitigni Veronesi
Regione: Veneto (IT), Caprino Veronese (VR)
Affinamento: Tonneaux 
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 13,5% vol.

I vini di Monte Zovo sono il frutto del lavoro nei 140 ettari di vigneti di proprietà della Famiglia Cottini distribuiti nel veronese per la produzione della Valpolicella, del Lugana e del Bardolino. Biosostenibilità e tecnologia unite alla passione e alla tecnica enologica danno vita a vini di assoluto pregio; ognuno con il suo carattere ben distinto ma tutti legati dalla comune piacevolezza, eleganza e struttura.