Cabernet Sauvignon Collio DOC 2021 - Villa Russiz

Cabernet Sauvignon Collio DOC – Villa Russiz

INTENSITÀ E ARMONIA IN STILE COLLIO

Il Cabernet Sauvignon di Villa Russiz è una raffinata interpretazione friulana di uno dei vitigni più celebri al mondo. Le uve, coltivate su suoli marnosi attorno alla tenuta, beneficiano di esposizioni variegate che favoriscono maturazioni complesse e profili aromatici ricchi. La vinificazione prevede una macerazione di circa 15 giorni sulle bucce, seguita da un affinamento di 12–15 mesi in botti di rovere e da ulteriori 5 mesi in bottiglia. Il risultato è un rosso intenso ed elegante, capace di coniugare potenza e finezza. Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo. Il naso offre inizialmente note erbacee tipiche del varietale, che evolvono con il tempo in sfumature più complesse e speziate. Il sorso è morbido, strutturato, avvolgente, con tannini levigati e una buona freschezza che lo rende equilibrato e gastronomico. Perfetto con carni rosse alla griglia, filetto di maiale con salse fruttate, primi piatti ricchi e saporiti. Un Cabernet friulano che accompagna con classe anche la tavola quotidiana.

Occasione ideale: cene autunnali, grigliate eleganti, primi strutturati.

Questo Cabernet Sauvignon del Collio in breve

Denominazione: Collio DOC
Annata: 2021
Dosaggio: Secco
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Regione: Friuli Venezia Giulia (IT), Capriva del Friuli (GO)
Affinamento: Acciaio e botte di rovere
Temperatura di servizio: 14/16°C
Grado alcolico: 14% vol.

Villa Russiz – L’anima del Collio tra storia, eleganza e impegno sociale

Villa Russiz non è soltanto una cantina, ma un luogo che intreccia la nobiltà della terra friulana con una visione illuminata, dove il vino diventa espressione di un’eredità culturale e sociale. Fondata nel 1869 dal conte francese Theodor de La Tour insieme alla moglie austriaca Elvine Ritter, la tenuta sorge tra le colline baciate dal sole di Capriva del Friuli, nel cuore del Collio, una delle aree vitivinicole più prestigiose d’Italia. Sin dalle origini, Villa Russiz si è distinta per l’introduzione di moderne tecniche enologiche d’ispirazione francese, aprendo la strada a una produzione di alta qualità che ancora oggi ne rappresenta la firma distintiva.

I 50 ettari vitati della tenuta si estendono su terreni ricchi di ponca, la marna friulana, che conferisce ai vini una particolare finezza aromatica e mineralità. La filosofia produttiva unisce rigore agronomico, raccolta manuale e vinificazioni rispettose delle peculiarità varietali. L’affinamento avviene sia in acciaio che in legno, a seconda della tipologia, per esaltare la purezza espressiva di ogni vitigno. Villa Russiz è celebre per i suoi bianchi eleganti e longevi, tra cui Sauvignon, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Friulano, Ribolla Gialla, e per rossi strutturati come Merlot e Cabernet Sauvignon, affiancati dai prestigiosi cru come Graf de La Tour, Gräfin de La Tour e Défi de La Tour.

Ma ciò che rende davvero unica Villa Russiz è il suo cuore sociale: parte dei ricavi sostiene la Fondazione Villa Russiz, che da oltre un secolo accoglie e sostiene bambini in difficoltà, mantenendo viva la vocazione umanitaria voluta da Elvine de La Tour. Ogni bottiglia, dunque, non racconta solo di terra e di vite, ma anche di cura, dedizione e solidarietà. Una cantina dove l’eccellenza enologica incontra l’impegno etico, rendendo ogni calice un gesto di bellezza e valore.